胡蘿蔔裡面含有豐富的維生素，基本上將所有維生素的種類都涵蓋了，還有很多的微量元素，可以說它的營養價值是相當高的，平時我們不管是做葷菜還是素菜，都喜歡將胡蘿蔔切成片或絲放到裡面，具有一定的美觀性，也能從側面增加食物的營養。
然而，在種植的時候如果就按照普通的種植辦法，那麼它的產量就會稍微的低一些，即使人是農村人，也不一定都能完全知道這個增加產量的方法。在種植之前肯定是要將土地進行翻新的，然而在翻新時，要將腐熟的肥料直接均勻的撒在土地裡面，然後和土壤進行充分的攪拌，第一次不要放太多，不然如果有沒有腐熟的有機肥的話，就很容易直接將胡蘿蔔的種子燒死，另外再混入有機肥的時候，要在裡面摻雜一些除蟲的農藥，這樣可以直接將土地裡面的蟲子殺死，防止在放了種子以後，它們將種子吃掉，可以增大出芽率。
土地翻新之後就是進行澆水了，土壤溼度適中就可以。下一步關於種子的培育，這就是增加產量的關鍵了。胡蘿蔔的種子在買的時候大家都會發現它上面有一些小毛刺，將這些毛刺搓掉，然後將它們放入到35℃左右的溫水裡面浸泡，時間不用太長，大致在半小時左右就可以了，然後再往這個水裡面加一些涼水，然後水溫在20℃左右，維持一天的時間，然後將胡蘿蔔的種子撈出來就可以進行培育幼芽了。
在培育幼芽時，也儘量保持它的溫度在20℃左右，科學調查，這溫度是最適宜幼苗發芽的，可以提高發芽率，等到超過半數的胡蘿蔔種子長出幼芽就可以開始進行播種了，經過上述的種子處理過程，就可以增加7%左右的出苗率，所以對於胡蘿蔔的增產有著相當大的作用。
在將胡蘿蔔完全播種到土地裡，然後覆蓋上一層薄土以後，就可以在上面直接噴種芽前除草劑，價格不貴，還可以節省了相當大的人工費用。關於胡蘿蔔種植最好是在春季的四月末，五月初左右，這個溫度是剛剛合適的，如果早一點種植的話，那麼就需要進行一些特殊的處理，比如說扣大棚或者扣地膜，如果稍微晚一些的話也還好，但是很容易在後期因為陽光太過強烈，導致胡蘿蔔的幼苗乾枯，所以這個時候就需要在上面放一些乾草，不僅可以保溫，又可以防止陽光暴曬。
在胡蘿蔔幼芽長出來以後我們經常對他實施一些除草措施，並且經常觀察是否遭受到了蟲害，雖然胡蘿蔔不是很招蟲災，但是一定要注意，如果真的得了一些疾病的話，要及時進行處理，防止疾病傳染。現在胡蘿蔔在市場上的價格還可以，如果進行大面積種植，然後販賣的話，市場的需求量非常高，所以價格也不會太低，就是在胡蘿蔔長成以後，存儲方法非常重要，如果沒有存儲好的話，那麼胡蘿蔔很容易就糠了，根本就沒辦法再繼續賣。
所以如果能一次性地賣出去當然是最好，如果沒能賣出去的話，那麼就需要再外面的土地裡挖出一個大坑，然後將胡蘿蔔全都擺放進去，再覆蓋上一層土，最好稍微厚一點，這樣在冬季的時候不會被凍傷，如果溫度稍熱的話也會有下面土地的溫度使胡蘿蔔保持低溫，當然了，這是針對胡蘿蔔量比較大的情況下，如果胡蘿蔔比較少的話，那麼直接可以放到家裡的冰箱中冷藏了。
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