基本材料
薑餅材料
低筋粉：500克
軟黃油：100克
水：60克
紅糖：50克
糖粉：100克
蜂蜜：70克
雞蛋：50克
肉桂粉：3克
生薑粉：10克
表面刷液材料
雞蛋：10克
水：20克
蛋白霜材料
蛋清：40克
糖粉：300克
檸檬汁：8克
做法步驟
1.所有原料一起拌至無粉狀
2.再倒到硅膠墊上用手揉勻，開始揉時麵糰表面會比較粗糙，耐心揉至麵糰表面光滑即可
3.揉好的麵糰放冰箱冷藏鬆弛1小時
4.鬆弛好的麵糰放桌上擀成厚約0.3釐米的薄面片
5.把剪好的模型紙片放面片上用刀切割出圖案（有多餘的面可隨意做個柵欄）
6.切好的面片圖案放烤盤上，用叉子均勻的扎些小孔
7.再刷蛋液的雞蛋和水混合後，刷一層在紮好孔的面片圖案上
8.靜置鬆弛20分鐘左右，再刷一層蛋水液，放烤箱中層，上下火180度烤15分鐘左右，烤至自己喜歡的顏色程度取出冷涼
9.冷涼過程中製作蛋白霜，蛋清和糖粉一起打
10.中間加入檸檬汁打至適合的稠度即為蛋白霜
11.蛋白霜準備好後裝在裱花袋裡，裱花袋剪個小口子，在底部麵餅上先粘上主房四面牆
12.等粘主房的蛋白霜幹了粘牢了，再把前面兩片偏房面片粘上待幹
13.接著把主房的兩片房頂粘上待幹
14.再把大門前的小棚子兩根柱子和棚都粘好，門粘好待幹
15.再把偏房的兩片屋頂粘好待幹，柵欄粘好待幹
16.最好用蛋白霜把底部的麵餅圖上一層蛋白霜，再按自己喜歡裝飾下就可以了
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