这里的空气，似乎能穿透你的心扉。古老的橄榄树，微斜的三层古塔，在阳光里，散发出懒洋洋的、旁若无人的气息。
——Elizabeth Barrett Browning
闪耀着阳光的田野、广袤的葡萄园，酒庄总是坐落于得天独厚的优美环境中。意大利导演Federico Fellini曾说，好酒就像好电影，回味甘甜、历久弥新；卡拉特拉瓦也曾说，建筑师不仅仅是个空间导演，更应该是个作曲家，为每个作品注入创意与美。
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Monkey 47
由Philipp Mainzer设计的项目包括生产和酿酒厂建筑，品尝空间以及具有里程碑意义的粮仓，这是该庄园的历史中心，亦是一个小型体验博物馆。
设计师使用当地材料，去除了内部所有不必要的装饰元素，创造了一个纯净线条和表面的洁净空间。拥有超高天花板的150平方米的核心生产空间采用铜、黄铜和不锈钢材料。
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Bombay Sapphire
该被废弃的建筑群本是在维多利亚时代建造的为钞票生产纸张的工厂，直到Heatherwick Studio受到委托对该场地进行大修，创建了一个新的酿酒厂和游客中心。
“这个项目的想法都来自对格鲁吉亚人和维多利亚人建立围绕我们的地点的野心和精力的认识。我有信心与业主共同植入一些全新的设计。”Thomas Heatherwick说。
两个弯曲的玻璃温室形成了其主要新增功能。热空气通过包裹在金属条中的大管道引入温室，吸收蒸馏过程中产生的热量，并通过现有建筑物的红砖墙中的开口将热量带出。
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The Torre De Palma
白色斜屋顶砖块以传统的葡萄牙农场建筑为蓝本，再由浇筑混凝土制成，建筑设计师João Mendes Ribeiro试图保留现有建筑的特色。
这些建筑采用白色墙壁和陶土屋顶瓦片，因此他只对内部进行了微小的结构调整，在必要的地方也更换了屋顶表面和覆层。
新建筑均采用铸造混凝土结构、砖石墙和混凝土板屋顶，使其与历史悠久的平铺屋顶邻居区别开来。
“它有两种不同的性质，全新的建筑物在原始建筑骨料之外，新建部分用新的材料标识取代了旧建筑。”建筑师说。
室内简单的混凝土和木材添加细分和提供空间。在温泉区，白色天花板支柱暴露在外，混凝土更衣室位于蓝色瓷砖游泳池的一端。
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Château Les Carmes Haut-Brion
法国设计师菲利普·斯塔克（Philippe Starck）与建筑师Luc Arsène-Henry合作，为位于Pessac-Léognan葡萄酒产区的波尔多庄园创建了新酒窖。
为了葡萄酒储存提供优化的，环境稳定的条件，设计师们开发了一种部分淹没在人工湖中的结构。建筑结构采用流线型外形，外部采用不锈钢面板，外形好似一个巨型刀片。
建筑周边高大的树木丛生，两侧是藤蔓覆盖的斜坡，新的酒窖分布着四个层次的各种酿酒和接待区。正如设计师所述，“它没有任何建筑姿态，只象征着那里的葡萄酒特质——精致和优雅。”
隐藏的下层包含桶形地窖，可存放多达300个木桶，这个空间在很大程度上可以防止空气温度和湿度的变化。
在上层，一个大桶房间里有各种各样的大型葡萄酒容器，材料从木材到钢材和混凝土，以适应不同的葡萄品种和土壤类型。
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L'And Vineyards
由葡萄牙设计师promontorio设计的酒庄和度假酒店位于一个朝南的平缓山谷，朝向中世纪Montemor城堡的天际线，它的总体规划是在参考地形基础上设计的一系列别墅和梯形排屋系统。
灵感来自当地的石灰洗墙围墙，该建筑被设想为一个铰链式棱镜，其四个角落被切断（接待、休闲、餐厅露台和生产区域），营造出阴凉的露台区域。
建筑形体经过精心定位，以达到尽量规整的建筑轮廓，位于较低楼层的室内游泳池设置大窗户用以欣赏景观。
为了应对地形，尽量减少视线干扰并最大限度地欣赏湖景，这些2层高的单元按照陆地的自然轮廓半埋在露台中。
在内部，当地橡木木纹凹槽壁板和厚厚的黑色板岩营造出舒适和温暖的氛围，与为葡萄酒生产操作设计的区域的粗糙形成鲜明对比。
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R. López de Heredia
Zaha Hadid Architects通过一系列研究探索了酒窖的生产过程，在其设计中，新的展馆将容纳旧馆，由木材制成的旧展馆成为新容器中的一个亮点。
如同俄罗斯套娃，新馆本身最终将被安置在酒窖的新扩建区内。新展馆将拥有更大的面积和活动范围。
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Vik Winery&Hotel
ViñaVIK是一个大胆、古怪、出色的项目，位于智利葡萄酒之乡的美丽角落，拥有一个酒厂和一间22间套房的前卫酒店。
由乌拉圭建筑师Marcelo Daglio设计的酒店好似一座由混凝土、玻璃和钛金属构成的飞船，栖息在湖面上方的山顶上，享有安第斯山脉的壮丽景色。
每个房间都由不同的艺术家设计，各具特色：Valenzuela套房增添蒙德里安式橡木地板；Azulejo套房里，Viks与葡萄牙的一家手工艺公司合作，为墙壁和天花板设计手绘瓷砖壁画。
内部装饰符合葡萄园的整体和生态原则，以极简主义触及它栖息的山坡。
窗户连接了葡萄园和湖泊等一览无余的景致，通过客房内的无框大窗户可进一步体会建筑的漂浮感。
室内设计是低调的，以将视线引导室外绵延的平原和数英亩的葡萄园、宁静的湖泊、和崎岖山脉之美。
客房内深色的重型木材、粗糙的天然材料、实用的家具和极简的线脚营造出坚固，温暖和真实的氛围。
在Vicky Money套房中，墙壁、水槽和浴缸都完全用铜币覆盖；在Norge中，使用石板实现类似的戏剧性效果，同时安放了悬挂式玻璃纤维浴缸和钛墙。
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