吉祥彩雲32

菠菜豬肝湯

主料：豬肝100克，菠菜180克。

配料：枸杞3粒，花生油15克，生薑10克，鹽5克，味精2克，白糖1克，胡椒粉、溼生粉各少許，清湯適量。

操作步驟：

1.豬肝切薄片，加溼生粉醃好；菠菜洗淨備用；生薑去皮切絲。

2.燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑絲爆香，注入清湯，用中火燒開，下入豬肝。

3.待豬肝熟透時，投入菠菜、枸杞，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用大火滾三十分鐘即可。

操作要領：豬肝易老，在滾燙前用溼生粉醃一下，能確保豬肝滑嫩。

冰鳳凰美食

試試菠菜豬肝湯吧，它營養豐富，所用食材和做法都非常簡單，菠菜和豬肝的含鐵量都很高，是非常適合老人、孩子、尤其適合貧血人群的一款美味湯品。

菠菜豬肝湯<strong>

BY朵雲3602

1.

把豬肝切薄片用鹽醃製

2.

用把刀菠菜根上的細須刮掉

3.

菠菜切長段清洗乾淨後控掉水份，切好紅蔥頭和薑絲

4.

水中放適量油燒開，把菠菜下鍋焯水

5.

焯水後的菠菜控掉水份備用

6.

熱油鍋把蔥姜下鍋煸香出味

7.

把蔥姜連油一起移入湯鍋，加入適量清水後燒開把豬肝洗去鹽份加入鍋中大火煮2分鐘

8.

把豬肝洗去鹽份加入鍋中大火煮2分鐘

9.

加入菠菜

10.

加入適量鹽和雞精攪勻即可

菠菜豬肝湯成品圖

烹飪技巧

菠菜所含的草酸比較高，在煮湯前先把菠菜焯水可以有效的去除草酸，菠菜根營養豐富，可以處理乾淨後一起烹飪。

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美食傑官方

豬肝怎麼煲湯？豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，對於學生和經常使用電腦的人都有很好的作用。豬肝煲湯我們做得最多的就是菠菜豬肝湯了，再加上一點番茄的話，吃起來更加美味哦。

番茄豬肝湯

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

【食材】豬肝200克，番茄2個，菠菜3棵，姜1塊，蔥1段，鹽1湯匙 ，料酒2湯匙，胡椒粉半茶匙，香油1茶匙

【做法】

1、豬肝買回來，用水浸泡1小時，撈出換水加1湯匙料酒繼續泡半小時。

2、切片用鹽一湯匙反覆搓洗，沖洗乾淨到水裡沒有雜質。

3、蔥姜切絲 菠菜洗淨，番茄切塊。

4、菠菜焯水後撈出，把豬肝焯水煮開加一湯匙料酒再次煮開過冷水洗淨。

5、鍋里加水，一半蔥姜，豬肝，蔥姜，鹽，胡椒粉，一起煮開繼續再煮1分鐘；加入番茄後關火，放入菠菜和香油即可。

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井岡工社

豬肝含有豐富的鐵，對於缺鐵性貧血的人真的是再合適不過啦。可以搭配小白菜，菠菜煮，也不會顯得單調。孕晚期出現缺鐵性貧血的情況，經常會煮一些，療效很好噢!

下面說下豬肝菠菜湯的做法:

1、菠菜洗淨，切段，不用切太短，一般對半或者切三段就可以呢

2、買新鮮豬肝，多衝洗幾次，可以加鹽或者麵粉抓幾下，再衝洗乾淨，去血水和腥味很有效的

3、鍋中倒入適量清水，煮開，放入豬肝，繼續大火兩三分鐘，太久就會老了。再放入之前洗淨的菠菜，再煮開。菠菜容易熟，煮開後等待一小會兒就可以了，保持綠色噢

4、放入適量鹽。習慣吃豬油的朋友還可以放入一點點豬油。就完成啦

在煮菠菜的時候撒幾粒枸杞，也會特別漂亮噢

落凡

我是倆個孩子的媽媽。豬肝湯是我們家的常菜。做它只要三四步。

配料。獵肝，菠菜，姜，鹽，蠔油，醬油，料酒，雞精，澱粉，枸杞，蔥。

第一步，先將豬肝放水裡，浸泡15分鐘，切片。

第二步，把鹽，料灑，蠔油，醬油，澱粉。醃製8分鐘

第三步，鍋裡放薑片，料酒，燒開，把豬肝焯水，撈出。

第四步，準備一個乾淨的鍋。放少許油，煸炒一下。放熱水，煮開，去泡沫。

最後放，枸杞，鹽，雞精，菠菜，蔥花。有香油，可以放一點。

豬肝湯，一年四季都可食用，是孩子最好的菜品之一。

加油阿鳳

　　豬肝湯，是用豬肝製作的一道家常菜。豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。而且豬肝湯煲法有很多，大家可以根據自己的口味喜好進行選擇，下面給大家介紹的是小編自己在家常煲的幾種。

　　枸杞葉豬肝瘦肉湯

　　1枸杞葉摘好和枸杞根分別洗淨；（枸杞根上有刺，摘的時候要小心）

　　2豬肝用清水沖洗後浸泡在水裡15分鐘左右；

　　3和瘦肉分別洗淨切薄片，用生粉、鹽、料酒、生抽醃入味；

　　4鍋中倒入適量清水，先放入枸杞根大火燒開

　　5然後取出枸杞根丟掉；

　　6放入醃好的瘦肉和豬肝大火煮開；

　　7最後放入枸杞葉

　　8調入鹽，煮開後攪拌勻即可。

　　番茄豬肝湯

　　1.豬肝買回來，用水浸泡一小時，撈出換水加一湯匙料酒繼續泡半小時。

　　2.切片用鹽一湯匙反覆搓洗，如圖很髒的感覺。沖洗乾淨到水裡沒有雜質。

　　3.蔥姜切絲 菠菜洗淨，番茄切塊。

　　4.菠菜焯水後撈出，把豬肝焯水煮開加一湯匙料酒再次煮開過冷水洗淨。

　　5.鍋里加水，一半蔥姜，豬肝，蔥姜，鹽，胡椒粉，一起煮開繼續再煮一分鐘。

　　6.加入番茄後關火，放入菠菜和香油即可。

　　薯粉片豬肝

　　1.材料：薯粉片1盤（乾貨） 西紅柿1個 豬肝半斤 香蔥1棵 生薑1小塊 、 調料：料酒1湯勺 調和油適量 鹽適量 味精適量

　　2.燒好開水倒入薯粉片撈一下，撈出衝冷水。、

　　3.洗好材料，切好備用。

　　4.坐鍋上火，倒入調和油爆香香蔥倒入開水。

　　5.在倒入豬肝待豬肝變色。

　　6.放入生薑片。

　　7.接著倒入料酒。

　　8.倒入西紅柿。

　　9.再倒入薯粉片。、

　　10.最後倒入鹽巴和味精調味就可以出鍋了。

關鍵字: 老火湯 豬肝 菠菜