鲁妈美食
蒲公英是野菜的一种，3月份比较多。它具有清热解毒、散结消肿、除湿利尿的功效。对咽喉肿痛，有消炎的作用。我妈每次嗓子痛都喝一杯蒲公英，第二天就不痛了。
1.首先在水池里把蒲公英清洗干净，记得多洗几次，因为上面的泥土还是很多的。
2.洗完之后放在室内阴凉的地方在沥干水分，一定要沥的很干，不然不好炒。
3.等完全没有水分了就可以放锅里炒了。用小火慢慢翻炒，一定要用手不停的翻动，争取让每片叶子都均匀受热，直到叶子里的水分全部消失，叶子微微卷起，闻起来香香的，就可以了。
炒好的茶叶晾一会 ，等温度完全没有了，就可以装在罐子里了。
蒲公英泡的水很清爽，喝起来其实是很好喝的噢！
但是，有一些人不适合喝：寒性体质的人和脾胃虚的人。
苏州小闫
我们知道蒲公英味苦、甘，性寒，归肝、胃两经，具有清热解毒、消痈散结、利湿通淋的功效。
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一，炒制蒲公英的好处
1，炒制的蒲公英，没有青涩味，清香口感好。
2，蒲公英寒性，炒制可以降低其部分寒性，虽然清热解毒功效有所降低，但是减少饮用时寒性对身体的伤害。
3，炒制的蒲公英能够将有效物质在冲泡时更好的析出水中。
二，炒制蒲公英的方法
1，挑选
挑选一些蒲公英含苞待放时的肥壮宽厚叶子作炒制。这样炒制的茶口感和药用功效都比较好。
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2，清洗
挑选好的叶子，用清水洗干净后，再捞出蒲公英叶子沥干水分待用。
3，鲜妙
把沥干好的蒲公英叶子倒进炒锅里，开小火，然后慢慢用手不停地翻炒，用手可以感觉到炒制时温度，感觉不太烫手为宜，用手翻炒使叶子均匀受热减少破损，边炒边揉搓，将叶片揉搓成卷。炒到叶子里面的水分全部被炒干而卷起，散发出香味时，关火就可以出锅，然后摊开放凉。
4，保存
放凉后，将蒲公英装入塑料袋里并扎紧袋口，放在室温下干燥处保存即可。
在炒制过程中注意掌控火候，不可温度过高以免将手烫伤。以上内容供参考。
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乡村吕步
我老爸平时很喜欢喝茶，所以我经常会在网上给他买各种茶叶，但他更想喝我亲手炒的茶叶
接下来，我把步骤分享给大家，希望能帮到您
1、选择蒲公英。蒲公英花含苞待放的时候采集的叶子是很好的
2、采摘蒲公英。采摘蒲公英时直接选取叶子就好，不用连根拔起，直接略掉那些最下面枯萎泛黄的叶子，采摘又肥又绿的。
3、清洗蒲公英。采摘回来的蒲公英一定要放在水里好好清洗，进入口里的一定要健康卫生。把叶子泡在干净的水里浸泡一小时。
4、蒸蒲公英。控干水分，放上笼屉和屉布，等水烧开后把蒲公英摆在屉布上，然后盖上锅盖，千万不要等的时间太长，当看到蒲公英叶子就像是被热水烫过一般就好了。
5、晾晒蒲公英。蒲公英叶子挨着摆放好，然后放到外边进行晾晒，晾晒的时候要隔一段时间翻一番，尽量让叶子全部都做到晾晒，等晾晒到半干时就好了。
6、炒制蒲公英。控制好温度，把晾晒好的蒲公英叶子放进锅内，小火慢慢翻炒，要不停的翻动，争取让每片叶子都均匀受热，直到叶子微微卷起，闻起来香香的，这就是蒲公英茶了。
7、放凉并装盒蒲公英茶。找个干净的物件，把炒好的叶子晾上，蒲公英茶的温度完全没有了，就可以装盒，送给长辈或者同事品尝了
它的功效是，利尿，清热解毒
百秒厨房
大家好，蒲公英的炒制过程严格的来讲，是需要经过14到工序的，清洗，筛选，切割，相对来说是比较简单的了，最重要的就是后期的炒制和再筛选，但是现在也有烘焙技术的，大致的原理就是弄的香一点，口感好一点，如果是恒温烘焙的话，就是设备投入的大一点，基本上不需要什么人工，但是如果是要炒制的 话，可能就比较费事了，需要人去盯着，因为涉及到火候问题了，火候大了，就容易碳化，火候小了，不够香。
说实话，蒲公英根茶还是比较香的，好闻，叶茶就不好喝了，个人觉得，蒲公英根要比蒲公英叶好很多。
蒲公英在李时珍的本草纲目里面是属于菜部的，药食同源，是可以长期食用的。而且现在也有很多人都是很喜欢蒲公英根茶的。但是我们需要注意的一点，就是蒲公英的属性是微寒的，不适合阳虚外寒，脾胃虚弱的朋友长期食用，这部分人群食用蒲公英根茶后，可能会出现拉肚子，或者是咳嗽的现象。
用新会柑皮搭配蒲公英根，就能解决阳虚外寒，脾胃虚弱的朋友拉肚子，或者是咳嗽的现象了，而且现在也是比较流行的，新会柑皮搭配的蒲公英根，做成的柑蒲茶，主要分为两种，一种是青柑蒲公英根茶，一种是红柑蒲公英根茶，两种茶的效果是不一样的，青柑蒲公英根茶，比较适合经常喝酒，经常熬夜的朋友，而红柑蒲公英根茶则比较适合经常抽烟的朋友，而且阳虚外寒，脾胃虚弱的朋友喝这个红柑蒲公英根茶就不会出现拉肚子，或者是咳嗽的现象了。
新会柑皮其实就是我们经常说的广陈皮，分为青皮和红皮，青皮主要具有醒脑提神，保护心血管，消积化滞，对女性朋友的乳腺是非常好的。而红皮则具有止咳化痰，健脾的功效。属性是微温的，和蒲公英根结合，刚刚好。
具体的这里面就不过多的介绍了，朋友们可以自己去检索一下，了解一下，好了就说到这里吧，希望能够帮到大家吧。谢谢。
头头是道道
1采摘新鲜的蒲公英，将蒲公英叶和根部一起挖。
2将采摘回来的蒲公英叶子和根部用清水清洗干净，特别是根部带有较多泥沙，一定要反复清洗。
3蒸锅里倒入水烧开，水烧开后放入清洗干净的蒲公英，蒸3分钟。
4将蒸好的蒲公英，放在太阳底下曝晒，直至大部分的水分都沥干。切记不要阴干，不然蒲公英的叶子烂掉。
5晒干的蒲公英用剪刀剪成小段，倒入烧好滚烫的炒锅里翻炒，注意不停的翻炒。当炒到蒲公英叶翻卷、有茶香味即可出锅。出锅放凉后就可以泡茶饮用了。蒲公英茶一次冲泡的量不能多，300毫升的热水放2克即可；注意蒲公英茶要热饮，不能冷饮，冷饮会导致腹泻，一定要记住。
农村李莹莹
来了，在老家经常可以看到蒲公英。蒲公英又名黄花地丁，婆婆丁等。为常用中药材营养成分极为丰富。蒲公英性寒味甘苦，有清热解毒，消肿散结，地利湿退黄之功效。从蒲公英中提取的黄酮类物质，具有治疗痈肿，治疗肺痈咳痰，治疗湿热黄疸，治疗小便淋沥涩痛，治疗乳痈等作用。蒲公英炒制步骤，先把蒲公英用清水洗净，捞出晾干，晾至六成干放入锅中小火慢慢炒，炒出清香味就可以啦，然后再拿出来晾干晾透，这样蒲公英就炒好了。用热水泡着喝就可以了。
兜兜小厨
1采摘新鲜的蒲公英，
2将采摘回来的蒲公英清洗干净，特别是根部带有泥沙，一定清洗干净。
3蒸锅里倒入水烧开，水烧开后放入清洗干净的蒲公英，上气后蒸3至5分钟。
4将蒸好的蒲公英，放在太阳底下曝晒，直至晒干水份，也可以烤干。不要阴干，不然蒲公英会烂掉。
5晒干的蒲公英剪成小段，倒入烧好滚烫的炒锅里翻炒，不停的翻炒。当炒到蒲公英叶翻卷、有茶香味即可出锅。出锅放凉后就可以泡茶饮用了。
个人爱做家常菜
但我母亲与外祖父都是医生 外祖父是老中医他告诉我 蒲公英属于寒凉之药 且有轻微毒性 食用要慎之又慎 如果要喝蒲公英茶 请根据自己切身的需要并且咨询医生 不要盲目自行饮用 毕竟入口之物安全很重要！
Fiona糖粿娘的家味
我每年都做一些蒲公英茶给家人用非常好，把采回来的蒲公英先好洗净，凉至五成干，就开始炒，味道非常好
用户610476422980
1蒲公英取叶，清洗干净，撒盐跑3分钟，捞出控水。
2铁锅烧热，放入蒲公英叶，中火翻炒。炒干水分转小火。
3蒲公英颜色由翠绿变成墨绿，出锅晾凉，密封保存。
