韭菜是一年四季可有的，我們叫它(四季青)，特別是春天的韭菜最佳之一。以前許多老農對韭菜相當重視，韭菜如果作鹹菜非常好，能留幾個月沒問題。韭菜是菜科類的美餚，在做菜的情況下，有多種多樣，一時難以說盡。韭菜作饃饃好看又好吃，香氣四溢。
韭菜是百合科草 本植物，是非常受人們喜愛的一種蔬菜。韭菜含有多種維生素和鋅，鉀等微量元素，常食韭菜對身體益處多多。韭菜含有大量的鐵，貝有很好補血效果。另外含有豐富的維生素A，有清肝明目，養顏美容，預防風寒感冒的好處。
韭菜如何栽種？
先說一下直接播種法。時間宜在春末夏初播種(穀雨到夏至前後)，宜早不宜晚。不管是地栽還是盆栽，最好要先將種籽用30度溫水浸泡半日，縮短出苗時間。其間時間用來整理種植地土壤和營養土裝盆。種耔泡好後，地上種植的可用工具劃開一道小溝，然後用燎壺順小溝曬少許水。泡好的韭菜籽混入2一3倍細沙調勻，用中食母三個手指一捏點播一撮，株距15一20釐米，行距20餘釐米。最後將小溝邊上的土蕩入小溝內，不用蓋大厚，約半個月出苗。中途幹了的時候要澆水，有利於韭菜籽兒的發芽。
移栽韭菜根：
1、種韭菜之前，土裡底肥加足。不管是複合肥還是雞糞肥餅肥等有機肥，都可以。
2、每個坑種五到六棵韭菜根，間距大約六釐米，因為家裡用花盆種的話，密一些種的多一些。更好地利用空間。
3、發芽後就經常澆水施肥，曬太陽。偶爾松下土。越肥沃疏鬆的土壤長得越茂盛越快。
4、現在的天氣，用韭菜根種的話，大約半個月就可以採收了。收割之後再施肥一次。如果想在家裡栽培韭菜，就試試吧。
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