俄羅斯人嗜酒如命，烈酒如伏特加在他們看來也只是有味道的水而已。而在俄羅斯的酒文化中，品種繁多的俄式下酒菜扮演著重要的角色。
注意營養搭配的，炸土豆、果盤和堅果配一瓶半糖白葡糖酒，可以說是十分享受了。
對於不太講究的俄羅斯大老爺們，一條煙燻小魚乾加上一紮啤酒就可以開開心心地喝一整天。
黑啤+豬肘的組合應該來源於德國，配上芥末醬和俄羅斯“大列巴”，也是讓人食指大動，看著非常有食慾了。
對於我們來說比較高檔的魚子醬，在漁產業豐富的俄羅斯也只是一道普通的下酒菜。一般會抹在麵包上再加點酸奶油一起吃，但是吃不慣的人就會覺得腥。
阿扎爾則是一道地道的格魯吉亞菜，香噴噴的奶油包中間包滿了芝士，中間再鋪上一個雞蛋，像極了一隻大眼睛。一盤阿扎爾搭加一杯格魯吉亞葡萄酒，美味又果腹。
源自烏克蘭的生醃豬肥肉—薩拉，口感油膩，在大多數中國人眼裡估計難以接受，但是卻是俄羅斯人心中上等的美味佳餚。再來兩杯伏特加，快活似神仙。
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