日照酒鬼孙上上
每一个龙游的孩子，都有一道最爱的龙游美食。
龙游美食有很多，馒头，发糕，粉丝，猪肠，瘦肉丸，浆粿，烤饼，鸭头，肉圆等等！
我最喜欢的，除了馒头应该就是粉干了。
龙游粉干，有些发黄，我最喜欢肉末炒粉干了。龙游的粉干有点水水的，配上辣酱，特别好吃！
1、炒之前需要先用水煮一下。
用水煮过之后，粉干变成了白色，变得柔软有劲，记得一定要过凉水，不然粉干很容易坨。
2、先炒小料。
我一般是加鸡蛋，包心菜，肉，辣椒。
先打一个鸡蛋，油多一点，炒散后加肉末，包心菜，加酱油，翻炒，
3、下粉干。
炒至八分熟时加入煮好的粉干翻炒，把辣椒加进去，可以加一点点水，炒个3分钟就可以出锅了。
粉干非常好做，主要是选用的粉干，龙游不干不湿，做汤还是小炒都非常好吃。每次回家累了，来碗龙游粉干，一路的辛苦都值了！
还有鱼头粉干，真的是美妙的滋味了！
现在衢州菜馆到处都是，想家的时候可以下个衢州菜馆，满满的家乡味道！
是小鸡呀
老妈烧的一手好菜，而我从小到大最钟爱的一道菜就是她做的红烧肉。老妈的红烧肉是我儿时最深刻的味蕾记忆，甜咸互补、肥瘦相宜、不柴不腻，至今仍是我家家庭聚会最期待的一道菜。
作为美食爱好者，作为红烧肉的铁粉，后来的我想尽办法打听大厨们的做法，慢慢的也有了自己的特色，尽管怎么样都比不上老妈的手法，但也算是拿得出手了。
其实，这道菜用的都是家常食材、平常调料，能不能做好，关键看经验、看火候、看细节。做到100分不容易，90分还是可以的。我相信，只要按照我的做法一步步来，成功就在不远处。
具体做法如下：
所需的食材
带皮五花肉
所需的调料
料酒、姜、葱、八角、花椒、冰糖、香叶、小茴香、干辣椒、香菜、生抽、老抽、盐、食用油。
方法步骤
1.取600克五花肉，清水泡不少于2小时，去除血水。
2.将五花肉的皮擦干，铁锅大火烧热，五花肉放入锅中，皮朝下反复摩擦，直至肉片焦黄。
3.将肉放入水盆中，用钢丝球清洗干净，切成小块备用。
4.锅中加适量清水，加入1勺料酒、2片生姜，将肉块倒入水中，不盖锅盖，大火烧开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出肉块沥干备用。
5.将一大块姜拍松散、葱白切4、5段，取1颗八角、20粒花椒、5块冰糖、1片香叶放在盘中备用。
6.取锅中倒入少量食用油，将盘中姜、葱、八角、花椒、冰糖、香叶一齐加入锅中，小火炸出香味，倒入五花肉，改大火稍加翻炒，从锅边淋入2勺料酒，翻炒几下，再加入3勺生抽、1勺老抽，继续翻炒出香味，加开水至没过肉块，放入两根香菜、两个干辣椒、一小撮小茴香，盖上锅盖转小火炖50分钟。
7.50分钟后，挑出葱段、八角、香叶等香料，加入适量盐，开大火翻炒收汁，关火后盖上锅盖焖20分钟后即可食用。
小贴士
将肉皮烧成焦黄，一是为了清除不干净的猪毛，二是为了去除猪皮的腥味。
转小火炖肉期间，要15分钟左右晃动一下铁锅，如果有必要需要稍加翻动，防止糊锅底；同时，也要关注肉汤的多少，如果太少就需要加适量开水。
如果炖肉期间需翻动，要在之前挑出香菜，以免烂在锅里。
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大胜家的小厨房
作为一个地道的北方人，钟爱的美食面食居多，包子饺子面条烙饼真是百吃不厌。
这个饼是妈妈给我烙的从老家拿到现在居住的城市。
虽然我和弟弟从小并不挑食，但是妈妈还是极尽可能的给我们变换花样，印象最深的就是春节时候的杂烩菜。 各种丰富的食材过年肉，白菜，肉丸子，丸子饼子（肉汤淀粉粉条做的一种食物），毛头丸子，喜欢还可以放海带豆腐，焖子，炖上一锅，那味道真是美！
我这里没有杂烩菜的图片了，这张是年肉烩白菜。肉是村子里杀的年猪，白菜是院子里自己种的
下图就是丸子饼子，用韭菜来配味道也很绝，丸子饼子QQ弹弹的口感真是赞极了，丸子饼子也是我们本地宴席上一道主要食材。 现在的运输真的很发达，我们一个内陆城市，天上飞的海里游的也应有尽有了，偶尔也会买些高级的食材打打牙祭，但最爱的还是家乡的这口！
老妍儿0
其实对于我来说，从小到大我的口味都在变化。在我还是个小孩的时候，我特别挑食，有的时候家长会拿着饭碗跟在我的屁股后，我自然是又瘦又小，也记不得当时喜欢吃什么了，唯一记得的是每次发烧感冒时，我姥姥给我做的雪里红炒肉沫，再配上一碗大米粥，吃完睡一觉，起来就好的差不多了。
再大一些，上小学吧，和同龄的孩子在一起玩，大家都喜欢吃辣条，那个吃的多了，饭就更吃不下去了，所以我那个时候是弱不禁风。
上了初中以后，我开始吃的多了，我还记得学校午饭的时候会特别准备盖浇饭，就是一个铁盘子，底下一层饭，上面有三个菜，分别是土豆丝，烧茄子，胡萝卜鸡丁，对于从小挑食的我来说，不知为什么会食指大动，最有意思的是盖浇饭是限量的，所以每次上午最后一节课下课的时候，我和同班的几个同学都会奔跑在去往食堂的路上。也没白吃，那阵子长得很快，也算是对我玩了命跑的一种回报吧。
等到上高中的时候，学校的食堂确实是惨不忍睹……所以对于美食的回忆只能是在家里了，可能是学习累，长身体或者其他什么吧，那个阶段我对肉的渴望让我现在都感到惊讶，举个例子吧，我一顿可以自己吃一只烧鸡，一大碗饭，一大碗骨头汤。涮火锅的时候别的不吃先吃两斤肉。每次吃完都感到特别的满足，可能那个时候，美食对于我来说是一肚子的肉吧。到高中毕业，吃成了一个快到180斤的胖子。
上了大学，一切都不一样了，我开始有了体能训练，刚开始跑3公里，现在跑5公里。作为一个180斤的胖子，我该何去何从啊！只能控制饮食了，所以吃的也少了，大一大二的时候我还会吃猪肉，现在连猪肉吃的都少了，吃肉的话也是鸡肉和牛肉，一个人一辈子吃多少都是有定数的吧，多吃少吃都会在以后找出来。但我还是喜欢吃我家楼下不远的一家火锅店，坐在铜锅前，饥肠辘辘，看着不断向上窜的水蒸气，等水沸腾了，马上往锅里下肉，涮了几下后，由红色变成了浅褐色，夹起蘸上满满的麻酱料，放到口中，慢慢咀嚼感受着手切羊肉独特的厚实口感，酱汁和羊肉鲜美的味道顺着舌头蔓延到你的大脑深处，一股暖流涌向你的胃，好舒服，我可以吃一大盘！
其次就是去吃烧烤了，叫上室友，点牛羊肉什么的，再加上一盘蚬子，几个生蚝，喝点啤酒，吹吹牛，聊聊有趣的事，时不时蹦出个国家大事，再说说谁的绯闻。几个空酒瓶，桌子上散乱的签子，斜倒在椅子上的人和空气中弥漫的醉意。
即将毕业了，我可能被分配到大江南北，或许我会爱上那个地方的美食，但我忘不掉的是我生活在我家乡的点滴，不管是小时候的雪里红肉沫还是初中的盖浇饭还是火锅，这都是我的回忆，想起这些食物，就会陷入曾经的美好，嘴角也会不经意的上扬。那些人，那些事，都是财富，饮食的文化，每个人的体会不同，但那都是故乡的味道，仅仅一口也能让人陷入回忆的涡流，唇齿间，其实是我们回不去的童年和青春。
陇南小张
小时候街上经常摆着卖油条、油饼的，一看见就想吃，吵着要爸爸买，爸爸偶尔会买给我们吃，我们可高兴了。因为是油炸食品，吃多了会上火，所以小时候爸爸不会经常买给我们吃，偶尔吃就觉得这油饼是世界上最美味的食物。
现在长大了也很喜欢吃油饼，但是也不常吃，主要是为了健康，所以从小到大最钟爱的美食是福建油饼。
凌若曦苑
隐约能勾起我记忆的似乎有那么一道菜——猪肝烧粉肠，那是爸爸经常给我们做的一道菜，每次做我和弟弟都吃得特别香。猪肝嫩滑，粉肠怎么咬都咬不烂，嚼嚼几下也就吞下去了。
现在回老家爸爸还是偶尔做，但是已经不是当你的味道了，可能与猪的养殖有关。记忆中还是这道菜最好吃，可能不是菜好吃，应该是爱吧！每次爸爸做这道菜脸上总是挂着喜悦的笑容，一边尝菜一边说好吃让我们打饭菜马上就好了。爸爸喜欢所以我们也喜欢，这是父亲对我们的爱也是我们对父亲对爱
一缕炊烟5
首先我是农民，70后，已经五十有找了。从小到现在也没感受过什么叫美食，我食的都是家常菜，很普通。
水豆腐我觉得就是从小到现在都喜欢食的吧，记忆里小时候也不是每个月能食到，但过年过节或下雨天（连续几天）就有水豆腐食的。
由于是农民，家里一般都种黄豆的。当想食豆腐时就自己做（那个年代没有豆腐卖的），浸（泡）黄豆，一般得浸三个钟，然后洗磨石开始磨豆浆，一个人推拉磨一个人放黄豆，想食豆腐是很费时的。
豆浆磨好就倒进一个豆腐袋里（面粉袋），加水不停的压榨，现在叫浆楂分离。
将豆浆放煲里煮滚（开），煮豆浆时同步做石膏，石膏磨成粉茉，将石膏粉用少许豆浆慢慢洗，砂去掉。将煮滚的豆浆倒到洗石膏的桶里，再找一个桶番倒一次（让石膏充分和在豆浆里），然后静止一个钟就成了豆腐脑了，找豆腐布，豆腐格将豆腐脑放到豆腐格里滴干水就成豆腐了。
当时的豆腐做法简单好味，家里都种有块（九）菜的，洗净切碎加点花生米加盐，加油（猪油）拌匀，
烧镬放猪油，放豆腐稍微煎一下就放水，放九菜滚二十分钟，然后放点生粉加水，加生抽收汁就做好了。豆腐热食最好，好食饭
当然现在豆腐我每个月还会食一次左右，但市面上买的不是石膏水豆腐，没有豆香。我有个贤惠的妻子，想食就自己做的。但现在做法也多样了，配合豆腐的配菜也很多
闻说豆腐天天食也不是很好，所以我现在一个月都是食一次左右，怀念这个味
大芒山肠粉店
我出生在东北农村的一户普通人家，父母靠种地养活我们兄弟姐妹五个，虽然家庭生活困难点，但一家人也其乐融融，我小时候最爱吃的是妈妈烙的鸡蛋饼，因为当时家庭困难，记得我九岁时，妈妈为了省鸡蛋，又想让我们五个孩子吃饱，就烙鸡蛋饼当菜给我们做着吃，我还记得妈妈经常用，四个鸡蛋，一碗白面，一棵大葱，切成葱末，适量的盐，适量的水搅匀化成面糊，锅中放入少许油，把面糊放入锅中慢慢烙熟，再切成均匀的小块，再出锅装盘让我们当菜吃，非常的香。等到我十二岁那年，我又喜欢吃妈妈冬天用大锅做的白菜炖土豆，酸菜炖土豆，锅边还贴上一圈玉米面大饼子，夏天用大锅炖茄子或炖豆角，转圈也贴上一圈玉米面大饼子，每次我放学，妈妈掀开锅的时候，锅中扑出来的菜香和大饼子的香味，我特别爱闻，可现在我怎么做也做不出妈妈的味道了！在我十七岁那年，我上吉林老叔老婶家吃饭，记得老婶当时为了招待我们，做了满满一桌菜，其中一道糖醋鲤鱼酸甜可口我特别爱吃，直到现在我也经常做这道菜，但也吃不出老婶做出的味道来了。
超越美食
从小到大我最钟爱的美食就是中国传统节日必吃的饺子
小时候爸妈每周都要包饺子吃
我小时候最盼周日啦
因为可以吃到爱吃的饺子
东北的酸菜饺子
春天的韭菜饺子
白菜饺子
小时候最不爱吃芹菜了
即使芹菜包饺子也不爱吃
现在我却非常喜欢吃芹菜
咋吃都爱吃了
真是一个时段一个样啊
现在我也没事儿爱包饺子吃
我女儿不爱吃饺子的
我顿顿吃都喜欢^O^
只要是饺子就好
徐玮男
我们的口味会随着年龄的增长而变化。我是东北人，东北的土地养育了我。小的时候最爱吃的是油条和豆浆，那个东西当时得起早去买，拿个暖瓶就出发，然后买回来给大家作早餐，那个时候油条是7分钱一根，大人一般吃两根，小孩子吃一根就饱了，那叫一个好吃，那个香。多少年以后，想起来还是回味无穷。长大了，去外婆家，外婆那个时候是住在农村，外婆会用粉面和白面给我们用大铁锅抡片汤，那叫一个好吃，人间不多见的美味，后来外婆过世了，我去舅舅家，想起来了，我就让表妹给我做，可是再也没有了外婆家的味道。一生也忘不了的外婆的味道。
