冷凉蔬菜是化德县主导产业之一，种植面积稳定在10万亩左右，年产冷凉蔬菜5万吨，其中大白菜种植面积7.5万亩 ，年销售量稳定在6亿斤左右，年销售收入9000万元。化德大白菜产品远销京、津、冀、浙、鲁、皖等省份，出口日本、韩国等国家，大白菜产业已经成为提高县域经济和增加农民收入的支柱产业。2004年通过农业部无公害产品认定，同年被内蒙古农牧业厅授予“无公害大白菜生产基地”；2012年被认定为绿色产品；2014年顺利通过第六次农产品地理标志登记专家评审会评审，成为“地理标志”产品，使用率达到100%。2017年，民乐村因种植大白菜被评为“全国一村一品示范村”。在生产中选择“里外黄”这一适应性强、市场好的品种作为主推品种，并获得了商标使用权，创建了朝阳镇民乐村命名的“民乐王”牌大白菜，获得国家A级绿色产品认证，全县推广面积达到3万亩。全县无公害冷凉蔬菜认证面积4.9万亩，绿色产品认证3840亩。
化德县现有恒温库20座，储存量7400吨，日处理能力4700吨。坐落于朝阳镇小东滩村的嘉德农业科技食品有限公司年生产蔬菜干品1万吨，日生产脱水蔬菜原料600吨，成品38吨左右。
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