火猫音乐
我妈妈最拿手的也是我外公最爱吃的！我记得小时候每年都盼望快点过年，因为过年妈妈就从外地回来了。妈妈每次回来都会做一道干煸肥肠，现在想想都流口水🤤臭臭都肥肠提回来先翻过来扯肠油，在使劲到盐来回搓，最后上面粉再搓，来回几次上菜板切成小段，入锅爆干水份，在煸炒至微干，加入一大盘红彤彤的干辣椒、花椒、大蒜、生姜炒入味，一盆干煸肥肠就出锅了。那时候外公最喜欢用来下酒辣椒都不放过。不过我已经11年没吃过了，妈妈在我12岁就去世了，爱吃这道菜的人也去世3年了，我也成为了孩子的妈妈
叫我美滋滋
母亲节快到了，我和老公正聊着回家看望妈妈买啥礼物，刚巧看到这个问题，老公说妈妈的拿手菜当然是地锅鸡，每次回去妈妈都要做满满一大盆的地锅鸡，然后呢会被我们吃的一干二净，地锅鸡做法也不复杂只是我每次学着妈妈教我的方法做却做不出那个味道，老公说我做的地锅鸡缺少一味调料那就是妈妈的爱，我想也是，天下每位母亲都有一样或几样拿手菜，菜里也是满满的爱，提前祝愿天下所有母亲永远快乐健康!现在我就说一说我妈妈做地锅鸡的方法
准备
老母鸡一只(切成块备用)
花生油适量
葱4段
姜6片
盐适量
生抽三勺(吃饭的小勺)
老抽三勺
花椒适量
大茴适量
桂皮，香叶适量
糖一勺
鸡精适量
辣椒
1拿些柴禾，把地锅点起来，坐上大炒锅
2锅中倒入适量花生油，待油七成热
3放入香料扁抄出香味
4倒入葱段，姜片继续抄出香味
5倒入鸡块大火炒至变色，倒入生抽，老抽，糖继续炒至焦黄色加入辣椒(这时不要放盐)
6一次加入足够量的开水，大火炖至肉烂
7加入盐，鸡精少许(可不放)装盘
也可在锅边贴上饼子，那样饼子也很香
自由职业王姐
百善孝为先，慈母皱纹添。腿脚不灵练，劳累一辈现。回顾十月天，分娩痛连连。含莘如苦片，手把手来牵。望子成龙愿，想女变凤仙。默默祈福念，百子永千孙。父母恩情大过天，祝母亲节到来幸福快乐共团圆。
曾几何时母亲笑，农家常见鸡蛋了。韭菜自种生长妙，佳肴美食任逍遥。儿时的生活不富裕，一般都是吃上自家饲养的母鸡产下的蛋，以及自家栽种的韭菜。所以母亲总是韭菜炒鸡蛋，给我们几个兄弟姐妹吃，绿色食品蔬菜配上营养丰富的鸡蛋，我们吃着幸福快乐来。
韭菜又名起阳草， 味甘性平，有壮阳之功能，可抗菌护肝，消除疾病，能促进胃肠蠕动，及骨骼牙齿的发育等功效。韭菜是极易生长的绿色环保蔬菜，是人们的食性朋友，个个对它情有独钟，和呵护有加它。
鸡蛋是人们生活中最常见的食物，是一种禽类蛋，由鸡生产，含有营养丰富的物质。所以常吃它会健脑益智，保护肝脏人人知。防治动脉硬化从吃鸡蛋开始，预防癌症显本事。延缓衰老很得志，美容护肤更如意。所以韭菜炒鸡蛋最让人胸怀大志………
韭菜炒鸡蛋，生活够浪漫。鲜艳下饭办，味道慢慢叹。吃过之后可以维持身体所需要的正能量，起到补肾壮阳的作用。所以可补血活血，韭菜中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动。缓解便秘的现象，从而保持新陈代谢有效的进行，以及增强人体的免疫力，让各方各地人人都认识。 
韭菜炒鸡蛋好吃，营养丰富鲜艳让人中意。可用韭菜500克，鸡蛋五个，盐少许便可，花生油也不用太多。将鸡蛋打入盘内，加盐、加少许水搅拌均匀。把韭菜洗净，分段切开备用去，铁锅猛火加油烧热。倒入搅好的鸡蛋往热锅里走去，来回反反复复地翻炒着。在最后把整洁切好的韭菜，再加入适量的食盐以及适当的花生油。反炒一会儿，看韭菜完全熟透即可出锅，韭菜炒鸡蛋，味道啃食叹。营养丰富无得弹，补肾壮阳身体超棒棒。这是我的母亲最拿手的绝活韭菜炒鸡蛋，香味超级的营养慢慢品尝举杯把酒叹。
韭菜炒鸡蛋，不咸又不淡。色泽鲜艳非等闲，营养丰富味道吃着好舒坦。想着吃过母亲拿手的菜肴，感到生活幸福快乐美滋滋，韭菜炒鸡蛋美食让人羡，祝愿天下母亲节日快乐共团圆。 拍客蔡哥
很荣幸为大家解答这个问题，让我们一起走就这个问题，现在让我们一起探讨一下。
每个妈妈都是超人妈妈，都有一道自己的拿手菜，每到逢年过节的时候，做给家人吃。我的妈妈的拿手菜是我们家乡一道特别的美味，是由土豆和淀粉、猪肉一起制作而成的，以前由于家里穷，只有到过年的时候才能吃到嘴里，现在想想依然口水不停的流。
以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。
做之前妈妈都会将土豆准备一大锅放到锅里煮熟，再把皮一层一层的剥掉，之后用机器压成碎状，再加上葱姜蒜等辅料，最后加上土豆淀粉再拌上提前准备的猪肉，可以根据你自己的喜好，做成不同的形状。出锅后拌上上酱油，醋，味道鲜美。
以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
妈妈的菜，家里没有比这更好吃的了。马上就是母亲节了，在这个特殊的日子里，送花给妈妈买礼物，是不可避免的，妈妈会认为是浪费了钱。西特是非常受欢迎的烘焙妈妈，但妈妈们似乎吃不下很多，毕竟，我们都是太蔗糖了。在很多人看来，小喜建议最好用我们的手做妈妈的菜，让妈妈也感觉到。闻到了她的子女给她的爱的味道。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
快火火
其实都是小时候经常吃的一些东西，尤其在外地久了会更加想念。
大菜类：血粑鸭 其实我喜欢的是血粑 (๑• . •๑)哈哈哈哈鸭子倒是配角了。
酸萝卜 折耳根 等各种泡菜！！现在有万能的淘宝了，所以还是比较容易满足的。好不好吃全在两点：萝卜要泡得生熟适当，辣椒要香！嗯，其实辣椒好泡菜都好吃啊！还有经常泡的有莴笋黄瓜海带丝海白菜各种，不过我最中意的还是这两个(^-人-^)
阿富huang
马上就要到母亲节了，在这里首先祝愿全天下的母亲身体健康，幸福快乐。
在儿时的记忆中，母亲工作比较忙，所以下班回到家最爱给我们几个做番茄炒鸡蛋，又快又好吃，所以直到现在80多的妈妈最拿手的菜还是番茄炒鸡蛋。
今天分享一道番茄炒鸡蛋，愿你我都能吃出妈妈的味道。
小经验：
1.买番茄时得挑饱满圆溜，上面有隐约白色麻点，底下蒂部宽大的，这样的是头茬自然成熟的番茄。就算捏着有点硬也不怕，买回家常温放几天再吃，让番茄再次的自然后成熟，整个都红透，闪着红润的光泽，才能汁多且甜软。
2.番茄皮口感不好也不好消化，做前最好先去皮。将番茄放入烫手的热水中泡两到三分钟，皮就会自然的炸裂开，然后轻轻一撕就掉。
3.番茄炒蛋的顺序，是将番茄炒出红色的汁，再放入事先炒熟的鸡蛋块。或者在汤汁中倒入蛋液也行。烧煮一小会，让鸡蛋在番茄汁中浸润，酸甜与蛋香味互溶，这样就会有人见人爱的番茄炒蛋端上桌。
【番茄鸡蛋烧木耳】
材料：番茄3个，鸡蛋3个，泡发的木耳半碗，葱1根，盐3克左右。
做法：
1.准备好所用食材，泡发洗净的木耳，番茄洗净，葱洗净。
2.鸡蛋磕入碗中，加入一勺清水，这样与鸡蛋一起打散拌匀炒出的鸡蛋会更软嫩。
3.将鸡蛋打散至有着细密的小泡泡状态。
4.在番茄上倒入烫手的热水，泡2-3分钟左右，番茄会炸裂开口，然后取出撕掉番茄皮。买番茄就买如图中这样的，底下蒂部宽大的，是自然成熟的番茄。
5.将去皮去蒂的番茄切成小块。
6.锅中油热后，放入一半的葱花炝锅，小火，至能闻到葱香味。
7.倒入蛋液，小火操作，以防蛋被炒焦糊。
8.用筷子划拉着，至蛋全部凝固即可盛出。
9.锅中再倒入一点点油，热后放入另一半的葱花，炝出葱香味。
10.加入番茄，转大火，翻炒。
11.翻炒至番茄软榻，并出些红色的汁，再倒入木耳和炒熟的鸡蛋。
12.拌匀后中火烧煮2-3分钟，让鸡蛋被番茄汁浸润，最后加盐拌匀调味即可。
虎妈尚菜
每周六的晚饭，我们一家三口都会习惯性的到我爸妈家吃饭。
每次都看到我爸在烧菜，等他烧完后，该我妈上场，展露她的拿手好菜——红烧鲫鱼，每每我在边上看她怎么做，就是做不出她的那个味道，也是每次光盘的一个菜，谢谢我爸妈，使我们感到无比的幸福！
八玥2017
饺子，特别美味，吃过的人都想吃一辈子。
娟姐5194
清炖黄花鱼，虾仁炒大头菜，海螺片黄瓜，虾仁饺子，只要是麻麻的做的菜怎么做都好吃
不会游泳的小青蛙
老妈做什么菜都是最好吃的……
