梁老師的地理教學
世上有一種最珍貴的味道，就是“媽媽的味道”。
時光荏苒，二十年天涯相隔，每每想起母親做的飯菜，思念的味蕾在心底翻湧，百般念想，百種情殤，情切切斷難忘懷。
小時候，母親包的粽子，捏的新米粑，紅燒的小公雞，夏天的五花肉炒菱角米等等，都是童年印象最深的記憶。
母親擅長包那種尖角的粽子。母親包的粽子最大的特點是漂亮，村裡別的人家只會包四角的粽子，唯獨母親會包尖角的粽子。一片一片洗乾淨的粽葉，在她的手上，輕輕兩下一卷，塞上糯米，紅棗，臘肉，壓緊擠實，再用留出的粽葉，將口封緊，紮上麻繩，一個如燕子一般輕巧的糯米粽便打造完成，然後在灶上煮上三四個小時，再在灶臺旁的丁罐裡溫上一個晚上，第二天造早晨就可以開吃。母親做的粽子鹹淡適當，口味鮮香，小小的我，一次吃上好幾個，都不覺得撐。
母親做的新米粑，是家鄉的一種特色小吃。田裡的新米收穫，母親都會拿出十來斤，用水泡上一個晚上，第二天用磨盤磨成水糊狀，然後用洗淨的麻布包住米漿，加上大石頭，壓出水分，成為迷糊塊，接著揉成一個個劑子，像包包子那樣，壓成一個個扁平樣子。餡是豆沙，或是蘿蔔絲，醃菜碎，肉糜加上鹽 香油 醬油 小蔥調成。包好後，壓扁。鍋裡灑上油，貼上壓扁的粑，兩面煎至稍微金黃，然後灑上些許水，蓋上鍋蓋，燜上十分鐘，香氣四溢的新米粑便可出鍋。
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