攝像liy
如果想把黑米粥煮的粘粘的感覺，按照以下的二個步驟就可以做到。
一、首先要將黑米洗淨，放入水中浸泡，讓黑米充分吸收水分，使黑米粒更軟一些，煮出來的黑米更香黏。條件允許的情況下最好是浸泡一夜，浸泡時間越長黑米越容易粘稠，營養也更容易溶解。
二、在鍋中加入冷水，然後放入黑米開始煮，用大火把水燒沸後換成小火慢煮。煮的時候一定要不斷攪拌，使黑米均勻受熱，並且防止粘鍋。
想要把黑米粥煮的粘稠，就需要減少煮黑米粥的水量。黑米外面有一層種皮，所以煮粥前一定要浸泡，並且煮粥時要不斷攪拌，這樣不會破壞黑米的營養還可以喝到粘稠的黑米粥。希望我的回答可以幫到您。
芓凌美食
煮粥時候要掌握好米和水的比例，再就是火候和時間，煮粥時大火燒開馬上轉小火慢煮，煮粥對於火候的要求很高的，火候掌握好時間到煮出的粥才會發稠好喝味道純正，如果煮出的粥不粘稠那是米少水多了或火候時間沒掌握好，遇到這種情況 用中火多煮一會，再加點鹼，粥就會變得粘稠味香，口感好極了，我的回答您滿意嗎，如果能幫到您我會很開心的
破名24680
只放黑米的話，煮出來的粥，有點清湯寡水的感覺，放多少黑米都沒有用，放多反而不好吃，煮的時候，一小杯黑米再加半杯的黏米，這樣做出來的粥就很粘稠啦！
豫姐兒
快餐店黑米粥製作方法
取黑米350克，圓粒江米350克，清水14斤。
開水下鍋，熬製即可。
光頭強美食
我一般打開鍋蓋開大火一邊攪拌，煮到粘稠後關火。
愛你的媽媽66888
放點澱粉，玉米粉！
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