最近打開新聞，最大的熱點之一就是馬老闆關於996發表的看法了。現在的搬磚黨們其實很多差不多都是這個工作模式，但是被傑克馬一推廣，寶寶們心中的小情緒都有小波瀾了。有的996 是員工純屬自願，這背後是有很多資源的，比如大家心心念唸的加班費，但更多就呵呵噠，大家意會就好啦。只是沒有money拿不要緊，可加班加成黃臉婆那是堅決不得行的，畢竟我們還是要做honey的呀。
說起豬蹄，吃貨們可就不陌生了，這道食材可以被寶寶們吃出花來，什麼滷豬蹄、釀豬腳、香酥豬蹄、麻辣豬手，今天小編教大家一點不一樣的——啤酒燉豬蹄。豬蹄富含膠原蛋白，一直受到民間愛美神的喜愛，啤酒可以很好的去除豬蹄本身的腥味，是這道菜的點心，現在就開始動起來吧。首先準備豬蹄，師奶們都喜歡去市場採購，因為足夠新鮮還可以挑挑揀揀，和老闆討價還價，不過現在的小姐姐們估計是沒這個興趣的，那就超市逛起來吧！
現在教大家處理買回來的豬蹄，首先就是要給豬蹄去毛了，相信很多朋友在吃豬手的時候都遇到過有很多毛，難以下口哦，一般可以請買豬蹄的師傅幫忙掛掉，或者回家用火烤一下，就ok了。買的時候順便請賣家處理成小塊，這樣更容易入味哦。先燒一鍋水將豬蹄的血水煮出來，這清洗乾淨就可以加工了，煮的時候加幾片姜、倒一些料酒，更好的去除豬腳的腥味。水開了以後呢，就把食材夾出來備用。這一步所有豬蹄的做法都可以用到哦。
接下來準備配料：兩聽啤酒、大蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒、乾紅辣椒、冰糖等適量。先燒熱油，將冰糖放入鍋中慢慢待其融化，將煮好的豬蹄放入鍋中翻炒，均勻上色。這裡給大家分享一個小技巧，先把豬蹄上的水控幹在下鍋，翻炒更容易哦。然後將準備好的蔥姜下鍋，炒出香味把八角、桂皮、花椒、乾紅辣椒等調料依次放入，這一步主要的動作就是炒炒炒，這時候看豬蹄有沒有均勻的裹上色，如果沒有的話還可以加一點老抽醬油。
接下來有請啤酒出場，啤酒的選擇就多了，買你平常喜歡喝的就ok。把啤酒倒入已經炒好的豬蹄中，漫過食材就可以了，先用大火燒開，之後再蓋上鍋蓋小火慢燉，燉到啤酒只剩少許的時候就可以加鹽關火了，耐心是很重要的，這樣才能做出軟糯的大豬蹄子。看到這裡估計有不少朋友已經有了自己的製作方法，用黃酒就是酒釀豬蹄，用紅酒就是紅酒豬蹄，其實啤酒和料酒一樣，主要作用就是去腥。
啤酒燉豬蹄還有更好吃的做法哦，這裡分享兩個給大家：第一個呢，就是燉的時候放一些花生或黃豆，吸收了美味的湯汁和豬蹄的膠原蛋白，分分鐘吃掉兩碗飯；第二種呢，就是葷素搭配了，燒開一鍋開水，準備一些平時喜歡吃的蔬菜，小編一般都喜歡放上海青或者小白菜，蔬菜放入鍋中燙熟後盛出，在盤底做點綴，等豬蹄燉好了澆在青菜上，一個人吃也不用糾結，有肉有菜，營養均衡，不怕素菜單調，也不怕豬蹄太膩，是不是馬上就想試一試呢？
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