5月10日上午，第八屆全國烹飪技能競賽（河南賽區）暨2019首屆中原（長垣）廚師大會在長垣國際會展中心拉開帷幕。來自北京、大連、山西、湖北、河北、安徽、陝西、山東、江蘇等地區餐飲行業精英將開展交流表演賽，河南18個省轄市和長垣縣、商城縣代表進行廚藝大比拼。
本次盛會由河南省餐飲與飯店行業協會與長垣縣人民政府聯合舉辦，長垣縣烹飪協會、長垣烹飪職業技術學院協辦。活動以“展示中原烹飪技藝 弘揚中原烹飪文化”為主題，時間從5月9日至13日，為期5天。
活動期間，除了烹飪技能競賽、首屆中原（長垣）廚師大會先鋒論壇、第二屆團餐產業大會、首屆中原（長垣）廚師大會及河南各門派認定名錄發佈會等精彩環節之外，還有廚師技藝表演賽及書法、繪畫、攝影、麵塑、雕刻作品等才藝展示，酒店用品展，餐飲食材展，食品機械展，長垣特色產品展，名優小吃展等。
細如髮絲的拉麵表演，讓現場人員驚歎！
長垣縣主要負責人介紹說，第八屆全國烹飪技能競賽（河南賽區）暨首屆中原（長垣）廚師節之所以選在長垣，跟長垣縣在餐飲界的特殊地位密不可分。長垣縣是國家命名的首箇中國廚師之鄉、首個縣級中華美食名城，是廚祖伊尹施政地、酒祖杜康釀酒地，擁有我國第一座以烹飪文化為主題的博物館——中國烹飪文化博物館，河南省唯一的烹飪高等專科院校——長垣烹飪職業技術學院。2007年，“長垣烹飪技藝”入選河南省首批非物質文化遺產名錄。長垣烹飪民間特色濃郁，自古就有尚廚之風，素有“長垣村婦賽國廚”之說，享有“長垣廚師遍天下，刀勺聲裡多名家”的美譽。據統計，長垣縣擁有中國烹飪大師、名師75人，榮獲中華金廚獎38人，數量均居全國縣（區）之首。
據瞭解，全國烹飪技能競賽素有中餐界“奧林匹克”之稱，是我國餐飲業最具規模、最具權威、覆蓋區域最廣的頂尖的專業賽事。該賽事自1983年創辦以來，已成功舉辦過七屆，目前活躍在國內各大知名餐飲業中的近10000位主廚、烹飪大師、名師都曾是從全國烹飪技能競賽中脫穎而出的獲獎選手，成為不同時期貼近餐飲市場，引導消費者健康飲食消費以及烹飪技術創新交流的風向標。
融媒體記者：過剛紅 吉勝利
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