在我小的時候，家裡每年都會種植一小片的油菜籽，主要是秋收的時候榨菜籽油吃，那時候還不知道含苞欲放的油菜薹也可以炒著吃或者煮湯吃，最多也就是掐一根粗一點的菜薹剝了皮吃他的芯。長大後看市場有賣這個的，才知道這個也算蔬菜的一種。真算是孤陋寡聞了。
前兩天帶孩子在外面吃飯，他選了一碟這個素炒菜薹，說學校裡也經常吃這個，很好吃。其實家裡平時也會偶爾做一次這個炒菜薹，只是可能味道沒有外面做得好，導致孩子不是很喜歡吃，所以趁老闆空閒的時候特意請教了下做法，老闆比較熟悉，詳細的給做了介紹。今天孩子說要吃菜薹，正好試試，飯店味道比較重，自己稍微改良了下，味道做得比較清淡些。另外每餐大魚大肉的，可以搭配一點蔬菜，多吃素菜，營養均衡，也利於身體健康。廢話不多說，簡單做法奉上，喜歡的小夥伴們可以收藏有空試做。
清炒油菜薹的主要食材就是油菜薹了，去市場買新鮮的，然後大蒜，生薑不可少，食用，雞精，醬油，菜籽油
詳細做法
1：買回來的油菜薹要用清水沖洗乾淨，特別是葉子根部等容易藏汙納垢的地方，因為做的時候不把葉子摘下來，用整根一起做，所以一定要掰開清洗乾淨，清洗乾淨的油菜薹瀝乾水分待用。
2：大蒜，生薑切片裝盤待用。
3：鍋里加一點菜籽油，稍微加熱下，先把大蒜，生薑片放下家炒香一下，接著把油菜薹放進去翻炒，等油菜薹變軟了，就可以調料，放適量的食用鹽，雞精，翻炒均勻，出鍋裝盤，最後上面淋上醬油。
製作小貼士
1：油菜薹選的時候要選鮮嫩的，一般早上去市場買可以買到最新鮮的，菜頸老的就不要買了，做出來不好吃，咬不動的。
2：不喜歡油膩的小夥伴們，菜薹可以用清水稍微煮一下，瀝乾水分，把鹽，味精，醬油調汁水撒上去拌勻涼拌著吃也很不錯的。
好了，小夥伴們，一道清淡爽口的清炒油菜薹就介紹到這裡，關於油菜薹竹，怎麼做更好吃，你還有哪些更美味的關於菜薹的做法，歡迎在評論區留言分享給我們！
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