說到豆芽，我小時候是很拒絕它的，那時候每到過年，奶奶就會發一大盆的黃豆芽或者綠豆芽備著正月吃，豆芽算是那時候比較容易吃到的綠色蔬菜了，因為天天吃，自然就很討厭了。現在反而很喜歡吃豆芽了，甚至自己也發過豆芽，不過長勢不太好，口感倒是不錯。
豆芽，又叫豆芽菜，品種很多，大豆，黃豆，綠豆，花生等都可以發豆芽食用，它營養全面，平時我們常見的有黃豆芽和綠豆芽，其他的見到的比較少，吃法多樣，涼拌，清炒，炒肉，涮火鍋等都可以。今天給大家介紹一道簡單的家常清炒綠豆芽，喜歡的有空可以試做下。
用到的食材主要就是綠豆芽，佐料有大蒜，生薑，食用鹽，香醋，雞精，菜籽油
詳細做法介紹
1：市場買回的新鮮綠豆芽，用清水沖洗浸泡下，把綠豆皮浮到表面撈出去，有爛的豆瓣，壞芽，根鬚爛的之類的挑出去，然後撈出來瀝乾水分待用。
2：大蒜切沫，生薑切絲裝盤待用。
3：鍋內加一點菜籽油，加熱先放生薑絲，大蒜沫炒香，接著把瀝乾水分的綠豆芽放進去大火翻炒。
4：豆芽變軟後依自己口味適量的調入雞精，食用鹽，倒一點香醋，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
製作小貼士
1：喜歡吃辣一點口味的小夥伴們，可以加一點幹辣椒段，在放姜蒜炒香的時候一起放進去炒香。
2：炒豆芽的時候可以加一點醋，可以防止綠豆芽的營養成分的流失，並且味道更好吃。
3：市場上挑選豆芽的時候，注意辨別，別買到化肥催發的豆芽，還有就是無根豆芽，不要購買。
好了，小夥伴們，一道簡單的家常素菜豆芽就介紹到這裡，清炒豆芽非常適合夏季食用，清熱解毒，利尿除溼，同時愛美要保持美好身材的美女們可以多吃這個菜，它低熱能不容易長肉肉的哦，是理想的減肥食品。
關於豆芽，怎麼做更好吃，你還有哪些更美味的關於豆芽的做法，歡迎在評論區留言分享給我們！
本文由就要給你好看香原創，如果你覺得不錯，請點擊關注，轉發，收藏，分享，非常感謝！
閱讀更多 就要給你好看 的文章
