導語：用電飯煲做的豬蹄不好吃？竟是忽略了這3步，難怪又乾又硬咬不動
用電飯煲做豬蹄的最佳攻略，步驟分解要點提醒，軟糯Q彈特別入味
大家好，感謝來到悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！豬蹄可以說是膠原蛋白的代名詞，所以也就不難理解為什麼這麼多人喜歡啃豬蹄了吧，悅悅的老母親做豬蹄的時候總喜歡用高壓鍋來煮，方便是方便，但煮出來的豬蹄一夾就掉，膠原蛋白都化成了湯湯水水，原本QQ的口感消失得無影無蹤了。
悅悅是一個愛偷懶的吃貨，喜歡用電飯煲來做豬蹄，做出來的豬蹄軟糯Q彈特別入味，吃起來特別的過癮，但是悅悅看到很多朋友吐槽，說用電飯煲做的豬蹄根本不好吃，口感又乾又硬一點也咬不動，完全是浪費材料，真正的原因竟然是忽略了這3個關鍵的步驟。今天悅悅給大家分享用電飯煲做豬蹄的最佳攻略，步驟分解要點提醒，全部都是乾貨哦。
準備材料：豬蹄500克，黃豆200克，生薑2塊，蒜粒3個，香蔥2根，豆腐乳2塊
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：今天花了45塊錢買了三斤豬腳回來，一次吃不完，分成了三次，我們在買豬腳的時候最好是讓老闆給直接剁塊了，因為這個豬腳的骨頭特硬，家裡的小菜刀就別讓它來硬碰硬了，小心會缺口子。
【第二步】：準備2塊生薑切片，大蒜也切成小塊，黃豆提前用溫水浸泡1個小時，準備兩塊豆腐乳放入小碗中，再倒一點腐乳滷汁，用叉子把它壓碎，放1勺蠔油，3勺生抽，1勺老抽，調均勻來。
【第三步】：炒鍋裡放油，油溫熱了之後，放入蔥頭姜蒜爆出香味，在下入瀝乾水分的豬蹄，將豬蹄過一下熱油把水分炒幹，然後在鍋邊淋入1勺料酒，然後把調好的腐乳料汁也加進來，
【第四步】：然後再放入電飯鍋裡，加入適量開水，我們在煮豬蹄的時候，記得是要放開水的，因為放了開水能夠加快豬蹄煮熟的速度，豬蹄也會更加的容易煮得軟糯，如果是放涼水的話等到電飯煲跳閘了，豬蹄才剛剛煮熟，開水沒過豬蹄即可，然後蓋上蓋子按煮飯鍵，煮三十分鐘。
【第五步】：時間到後用筷子攪動一下，然後再蓋上蓋子，繼續煮三十分鐘，全程需要煮1個小時，等鍋裡湯汁也收的差不多了，撒點蔥花就可以出鍋了，用電飯煲煮的豬蹄呢，它不會像高壓鍋那樣把肉全部都煮得軟爛了，電飯鍋煮出來的豬蹄是肥而不膩，口感q彈有嚼勁，這是豬蹄都得好吃的第3個關鍵步驟：跳閘後，翻動一次，再繼續煮30分鐘。
把豬蹄放電飯鍋裡做特別的省心省力，這樣做出來的豬蹄軟爛適中，黃豆充分吸收了豬蹄的湯汁，吃起來也是非常的香，看完這麼詳細的乾貨分享，愛吃豬蹄的朋友可要好好收藏了哦！
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悅悅有話要說：（注意事項）
1.因為這裡用到了腐乳料汁上色，所以給豬蹄上色的時候沒有炒冰糖了，當然這兩種方法可以二選其一。
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願上帝賜福給你！
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