邵氏美食
【酸辣啤酒鱼】
——大厨教你正确开启【啤酒鱼】全新做法,喜欢的点击关注,分享更多美食做法!
说到【啤酒鱼】,之前我很少做这道菜,是前段时间有幸到朋友开的酒楼,欣赏到了他请的主厨做的这道【啤酒鱼】,并且非常认真的拍到了制作过程,好的东西要分享,今天我就把做法分享给大家。
【啤酒鱼】估计很多家庭都做,很多人喜欢吃,而且做法也大致有所不同,很多人喜欢先把鱼煎制金黄,再下啤酒,今天给大家分享的做法比较简单,但绝对美味!
【酸辣啤酒鱼】做法:
一、【准备食材】
草鱼一条、西红柿、青红辣椒、蚝油、香菜、蒜粒、姜丝、料酒、脾酒一瓶、生抽、白糖、食用油、鸡精、胡椒粉 。
二、【处理食材】
草鱼洗干净处理好,切小段,放入盆中加姜丝、料酒、生抽、蚝油腌制半小时以上,其他食材处理备用。
三、【制作食材】
起锅烧热,下入少许食用油,油热下入蒜粒、姜丝、鱼块煎制,接着下入西红柿翻炒几下,到了一瓶啤酒,盖上锅盖中火焖十几分钟,再放入青红辣椒各种厨房调料,继续焖一分钟,出锅撒上香菜、葱花即可。
邵氏美食
鱼类含有大量的营养物质,多吃鱼还可以预防老年病,啤酒炖鱼,鱼鲜汤美,是一道家常美味。分享一个做法给你啊。
食材:鱼、五花肉、啤酒、葱姜蒜、八角、桂皮
做法:鱼去内脏清洗干净,鱼身切两刀,不要切断,控干水分
锅中不用放油,放五花肉煸出油,捞出肉渣,鱼煎至两面微黄
加入啤酒和其它材料炖煮
这样做出来的鱼不会很腥,而且肉嫩,试试吧。
图片源于网络
明亮爱生活
这样做真的好吃吗?