材料:淡菜25克，皮蛋1個，大棗6枚，大米50克，食鹽、味精各適量。
做法:將淡菜洗淨，用溫水浸泡4-6小時;將皮蛋洗淨，去殼，切碎;大米、大棗分別淘洗乾淨。把淡菜、皮蛋、大米、大棗一同放入鍋中，加入清水適量，用文火煮成稀粥，食鹽、味精調味即成。
淡菜：貽貝的乾製品則被稱作淡菜。營養價值高，富含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，被譽為海中雞蛋。據《本草綱目》記載，貽貝肉能治“虛勞傷憊，精血衰少，吐血久痢，腸鳴腰痛”。
現代有關藥書記述，貽貝性溫，能補五臟，理腰腳，調經活血，對眩暈、高血壓、腰痛、吐血等症均有療效，而治夜尿吃貽貝效果甚好。貽貝中含有維生素B12和B2，對貧血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有較好的療效。
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