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今天分享大家一道超級好吃的下飯菜，此菜端上桌後，搭配米飯兩碗不夠吃，簡直是太過癮了。
作為一個喜歡吃雞肉的我，就連雞胗、雞心也是喜歡的不得了，幾乎隔三差五都要做一道這樣的菜吃，今天又饞的想吃雞胗了，連續吃了幾次的涼拌雞胗，今天換換口味，做個炒雞胗，心中一個念頭“酸豆角炒雞胗”這道菜做出來超級好吃，酸辣爽口，非常的爽脆，簡直是一道下飯神奇，喜歡的趕快和我一起做吧，記得做之前一定要多備一些米飯哦。
“酸豆角炒雞胗”需要準備的食材：
主料：雞胗、酸豆角
輔料：紅辣椒、生薑、小蔥、大蒜、洋蔥
調料：鹽、生抽、米酒、水澱粉
“酸豆角炒雞胗”做法步驟：
1. 首先我們將買回家的雞胗去掉裡面的黃皮，處理乾淨，然後將雞胗切成小片，在加入薑末、生抽、米酒用手揉抓均勻，醃製5分鐘。（我們在清洗雞胗的時候可以用白醋和麵粉揉搓沖洗，這樣可以使雞胗清洗出來更加的乾淨）
2. 將準備好的酸豆角切成小段，清水沖洗（如果太酸鹹的話儘量在水中浸泡一會去除酸鹹味，讓酸鹹味儘量泡的淡一些）然後將準備好的大蒜切片，紅尖椒切小碎塊、洋蔥切小塊備用。
3. 取鍋倒入適量的油，油熱放入切好的大蒜片的洋蔥塊小火炒出香味，然後放入醃製好的雞胗翻炒，（放入雞胗後換中火快速翻炒）翻炒至雞胗出香味，變色後加入清洗好的酸豆角與紅辣椒繼續翻炒，然後加入適量的鹽，翻炒均勻，翻炒至食材都熟時，倒入少許的水澱粉勾芡，然後大火收汁後就可以出鍋了。
小貼士：1.雞胗外層的筋膜必須要清理乾淨，清洗雞胗的時候建議用白醋和麵粉清理，這樣清理會更加乾淨。
2. 在炒雞胗的時候不需要炒的時間太長，變色後在稍微炒一會就可以了，炒時間久了吃起來就失去脆脆的口感了。
感謝大家一直以來對小花的支持，今天分享的菜品就到這裡，明天帶更給大家更好吃的菜品，如果你喜歡你也可以參考方法來嘗試做，期待你們發表自己意見和觀點，喜歡的不要忘記關注我。
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