農村“此菜”爛掉沒人要，城裡朋友遇見了搶著買，很多人沒吃過！美食是大家比較喜歡的，美食的種類也是比較多的，有好吃的菜餚，也有好吃的小吃，只要自己喜歡的都可以叫美食，說到菜餚，大家不會陌生了，每天都會換著花樣的吃，每一種食材都可以做成許多種的菜餚，食材的種類也比較多，有些食材很多人都沒有吃過，比如這道食材，在農村比較多，平時菜市場也比較少見，這道蔬菜就是血皮菜。
說到血皮菜，很多人都沒有吃過，血皮菜又叫紫背菜，菜葉的背面是紫顏色的，正面是綠顏色的，在農村比較常見，在城裡看見了大家也都搶著買，血皮菜的營養價值豐富，所以吃了也比較好，血皮菜的做法一般都是炒或者涼拌，味道都非常不錯。
這道菜的做法也簡單，如果炒著吃，加適量的豬肝一起炒，味道更佳，首先準備好血皮菜，一般都是吃血皮菜尖，比較嫩，然後把血皮菜清洗乾淨後瀝乾，再準備好豬肝，鍋裡放油，加入姜蒜爆香，然後再放入豬肝炒熟後撈出來。
炒豬肝之前一定要醃製一下，加入適量的澱粉會更嫩一些，炒的時候也不能炒太久，不然炒老了會不好吃，豬肝炒好後，就開始炒血皮菜，血皮菜不能炒太久，炒斷生後，加入炒好的豬肝，最後加鹽就可以出鍋了，做法簡單，味道也非常好吃。
血皮菜除了可以炒著吃，還可以涼拌著吃，做法也比較簡單，首先鍋里加水，水開後，把血皮菜放鍋裡焯一下水，然後撈出來，放入涼拌調料攪拌均勻，一道好吃的涼拌血皮菜也做好了，這道菜在農村比較常見，爛了都沒人吃，城裡很多人沒有吃過，你吃過血皮菜嗎？
分享到:
閱讀更多 採暖設備 的文章
