大蒜別隻知道生吃，北方人這3種吃法，甜脆可口，吃完嘴裡沒蒜味

北方人對蒜真的是“真愛”，吃餃子，吃麵條，喝酒都會想要來幾瓣蒜。不僅僅是在蔥薑蒜中作為炒菜爆香的調味，還能直接生吃。但是對於很多人來說，吃大蒜是很好，但是吃完之後的口氣卻很容易影響形象。

其實，這個問題對於愛吃蒜的北方人來說，並不是問題，因為北方人的吃蒜方法很多，不生吃，而是換成下面3種吃法，甜脆可口，吃完嘴裡還沒蒜味，下面我們就來看一下是哪3種。

臘八蒜

第一個當然就是現在非常火爆的臘八蒜了，它最近因為被科學家發現了3種活性肽，而且有望能夠代替抗生素，是相當熱門的食品，所以現在沒有到臘八，很多人也吃起了臘八蒜。

臘八蒜和我們見到的大蒜不一樣，因為它是綠色的，這主要是因為醃製中產生的花青素，對人體很好，看著就像“翡翠”。而且重點是經過醃製，原來大蒜的辛辣已經變成了甜味，而且口感依舊生脆，吃完嘴裡根本沒蒜味。

糖蒜

還有一種吃完嘴裡也不會有酸味的，就是糖蒜了，這個在山東和東北都是比較流行的，它的口味酸甜，所以也叫糖醋蒜，經過醃製，味道一點也不衝，放入口中一咬，汁水四溢，酸爽開胃，用來下飯很合適。

黑蒜

很多人對於黑蒜都沒什麼瞭解，甚至見都沒見過，但是國外對它卻是格外推崇，甚至已經成為了一種“保養品”。它的甜味也比生蒜增強，且沒有辛辣味，不用擔心有口氣。人們喜歡它的重點，就是因為它的營養價值，除了本身的“抗生素”作用，含有的維生素，氨基酸更是增加了很多，很多中老年人都適合用它來清理血管，不會傷害脾胃。