小伙伴们最近有没有感觉到上下班特别疲劳，回到家里没精神头。我媳妇单位最近特别忙，每天都要开会，处理数据，忙的脚打后脑勺。晚上回到家里一脸疲惫，还要洗洗刷刷照顾孩子学习，直喊最近太疲劳了。看到媳妇这种疲劳状态，除了多休息，只有从饮食上下手。我二话没说，去市场买了菜，准备用一种食材搭配黑木耳，给媳妇好好吃吃。这菜15元1斤，在蔬菜里算贵的了，但是为了媳妇的状态，再贵也要买，每周还要多做几次。

大家纳闷了这种食材是什么，还能改变疲劳的状态，还真就能？它就是铁棍山药，15元1斤，比普通的山药贵1倍还多，与黑木耳搭配一起，味道香甜滑嫩，做出菜来全家都爱吃。木耳含铁量高，有“素中之荤”的称号，质地肉感，两样食材搭配在一起，味道十分可口。操作也很简单，最后淋上一些橄榄油，一道美味的好菜就成了。

今天琦哥分享给大家一道铁棍山药炒黑木耳，喜欢的小伙伴可以收藏了，操作上没有特殊需要注意的地方，只有处理山药需要戴手套，食材预处理时，火候要注意一下，就可以了，特别简单的一道快手菜。

【铁棍山药炒黑木耳】——特点：香甜滑嫩、黑白分明、操作简单、营养丰富、一看就会

【所用食材】铁棍山药、黑木耳、大葱、生姜；精盐、白糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、橄榄油

——【开始制作】——

第一步：戴手套将洗净的山药去皮，之后切成菱形片备用。——（注意，山药去皮时候能刺激皮肤发痒，抹油或戴手套就可以防止）

第二步：泡好的木耳撕成小朵，葱切段、姜切片用温水泡上，制成葱姜水备用。

第三步：锅内烧水加入少许盐，下入木耳和山药，水开煮15秒出锅沥水。

第四步：锅内烧少许油，下入焯好的木耳山药小火翻炒均匀。

第五步：加入葱姜水，少许精盐、鸡精、胡椒粉、白糖，翻炒均匀勾薄芡。

第六步：淋入少许橄榄油关火，即可出锅装盘。

——琦哥说——

这道菜非常简单，注意戴手套去山药皮，焯水时间是水开15秒，不要时间长了，否则山药就煮烂了，营养也流失了。以上就是琦哥分享铁棍山药炒黑木耳的做法，如果有其他不同做法，请在讨论区留言交流。

水平有限，供大家参考。

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