为了吃老店的受气牛肉，拍了两个小时的队 网友：真的“黑巴适”

导读：为了吃老店的受气牛肉，拍了两个小时的队 网友：真的“黑巴适”

在山城这个热情好客的地方，火锅的发源地，不管是炎日的夏天，还是冷到发抖的冬天，山城人们最爱的美食就是火锅了，就算是大汗淋漓，就算是寒冷的午夜，对于火锅的执着是没有任何东西能够改变的，而火锅的种类也是数不胜数，不同的口味，不同的风格，不同的款式，每一款火锅都有着自己独特的灵魂。

牛肉火锅是火锅的一类，似火的麻辣锅，而对于重庆人民来说，微辣已经是最后的底线，地道的重庆人民绝不会点鸳鸯锅，因为在他们眼里，辣才是最正的味道，才是吃火锅的灵魂，清汤的火锅对于他们来说是没有任何意义的，还不如不吃；牛肉的辣火锅，辣味十足，鲜嫩的牛肉，秘制的蘸料，这简直就是这个冬天里最完美的搭配了。

在这家每次要来吃就必须排上两个小时队的老店里，每天都有很多慕名而来的顾客，就是为了吃他们家的招牌——“受气牛肉”，调皮独特的名字也是它出名的原因之一，但是地道的味道才是真正的灵魂，牛蹄筋也是大家来了之后必点的单品，吃起来的一大块一大块的软糯，但是又不会那么容易烂掉，有嚼劲真是让人回味无穷。

牛肉已经炖到轻轻一撕就能剥开，入味的牛肉香味扑鼻而来，本以为在火锅煮久了就没有牛肉的香味了，以为就只有火锅的辣味了，但，完全错了，嫩牛肉入口的味道真的很霸道，火锅的辣味与牛肉的香味融为一体，嘴里的那一口饱满的肉可以说是非常满足了。

大坨大坨的牛肉是真的无法抗拒的美食啊，吃在嘴里的感觉简直就想把整个锅里的牛肉都吃完似的，对于我这个吃货来说，当然辣的和不辣的都要来尝试一下，本以为不辣的总会有肉的腥味，但真的没有，完全香到无法自拔，真是让人满足。

吃火锅的灵魂就在于独特的蘸碟，对于一个多年吃火锅的经验来说，小米椒、葱花、耗油、香油、一勺盐、少许芝麻、一勺店里独特的辣椒油，加上我最爱的醋，这样的蘸碟简直堪称完美，牛肉火锅的灵魂在于此了，这花花绿绿的蘸碟原料也是看着也是让人舒心，干干净净的，吃得都让人放心呢，看完你确定不安排一下？观音桥受气牛肉等你~~