我對花生有著刻骨銘心的記憶。小時候，奶奶常常不厭其煩地念叨著讓我猜“麻屋子，紅帳子，裡頭坐個白胖子”這樣的謎語；而更令我難忘的，是父親那狠狠的一巴掌教我明白了做人的道理。
張延偉丨文
花生美味人人愛，公家防偷吃有絕招
週末與同事小聚，下酒菜原本就有一盤油炸花生米,可同事又專門要了一份水煮帶皮花生，一邊剝著皮兒往嘴裡填，一邊頗內行似的說：“這是今年的新花生，味道就是不一樣！”我也猛然醒悟過來：是啊，馬上就到花生收穫的季節了。
花生又叫“落花生”，家鄉一帶把它稱作“裸身兒”，也不知道是把落花生簡稱為“落生兒”念轉了音，還是認為剝去外皮兒的花生果就像個赤肚兒娃娃。
花生對土壤條件要求不是太高，特別適合沙土地生長。我老家一帶地處淺山區，山崗坡地多，於是人們一般採取油菜籽和花生輪作種植的方式：同一塊地，秋末種上油菜籽，來年夏初收罷油菜籽再趁墒種花生。
五六口的普通人家，如果騰出七八分地這樣輪作，榨的油夠全家吃一年了。
只是，花生與油菜籽最大的不同就是既能生食又能熟吃，還能榨油，特別是熟吃的方式可多了去：可用水煮，可用火燒，可用鍋炒，可用油炸，還能拿來熬湯煲粥……拿八寶粥來說，不管是在家自做還是買的易拉罐兒速食製品，花生米絕對在配料中佔較大比例。
如今在鄉下，人們依然喜愛花生的美味，卻只是把它當作生活中的一種普通食材而已，幾乎家家都要種植，除了榨油，家裡還保存有大袋小袋，只要有工夫，想怎麼吃就怎麼吃。
可是在以前大集體時，則沒這麼幸運。
當時，生產隊從尉氏縣一帶引進了花生種植，社員們以前很少吃過這樣長在土裡卻又香美無比的東西，稀罕的不得了，收穫時遇到秧棵上掉落的，停下手裡的活兒，撿起來往衣服上蹭幾下，咬開就吃，難免帶土咽肚裡。
第二年再到花生收穫時，生產隊長突發奇想：反正偷吃也看不住，乾脆讓大家有條件的先吃！
花生一般種在離村子較遠的地方，按照慣例，從村子到地裡一般要歇一會兒再幹活。
隊長就給社員們“約法三章”：每人可以先挑一棵長勢旺盛的花生挖出來，趁歇歇兒的機會坐在地頭把它吃完。
但在幹活兒的過程中堅決不允許偷吃！接下來，隊長回巡視監督，嚴格防範，這樣既避免了偷吃，又提高了工作效率。
沒吃到花生，父親卻用巴掌教我如何做人
大人尚且經受不住花生美味的誘惑，更別說孩子們了。
那時候，父親還擔任生產隊的會計兼保管。生產隊裡的各類物資、農具、糧食種子等都被他管理得井井有條，嚴嚴實實地鎖在倉庫裡，憑證收支，賬物相符，絲毫不差。
我7歲那年春節前夕，生產隊例行“盤庫”，趁幾個大人正拿著賬本核對庫存，我悄悄溜進倉庫，好奇地東瞧瞧西望望，最後發現了堆在水泥囤裡留種的花生，忍不住伸手抓了一小把。
可是一顆花生還沒剝開呢就被父親發現，他“啪”地一巴掌打在我手上，厲聲喝道：“放回去！”我嚇得“哇”地一聲大哭起來。
旁邊的人都說：“小孩子家不懂事，不就是幾顆花生嘛，讓他吃了算了。”就連生產隊長也讓我拿著花生趕緊走開。可是父親卻不依不饒：“哪能由著他從小養成壞毛病！”最終，我也沒能品嚐到花生的滋味。
可是，等父親傍晚回家來的時候，卻像變戲法似的從口袋裡掏出來巴掌大一小包兒“魚皮花生”遞給我：“喏，我在無樑廟供銷社買的，肯定比那花生更好吃。你們弟兄仨分著吃了吧。”
魚皮花生
這種魚皮花生好像是在花生粒外面又裹了一層面粉油炸成的，吃起來焦香酥脆。頓時，我對父親的恨意也拋到了九霄雲外。
到小學五年級時，課本里有一篇中國現代作家許地山寫的敘事散文《落花生》，老師講解完課文讓我們每人寫一篇讀後感。
我自然而然聯想到前幾年父親因為幾顆花生種子給我一巴掌的事，於是由《落花生》所揭示的花生不圖虛名、默默奉獻的品格和“人要做有用的人，不要做只講體面而對別人沒有好處的人”這一“落花生精神”，進一步引出了父親教育我從小不能貪佔便宜的主題思想。
我這篇算是“言之有物”的作文得到老師的高度讚揚，特別作為範文讀給全班同學聽，讓我掙足了面子。
關於花生的由來，還有你所不知道的美麗傳說
據說，花生最初原來也和各種豆類一樣，果實是吊結在地面之上的秧棵上的。可是後來為啥又鑽到地下去了呢？
傳說很早以前，有位叫石頭的窮人租種了周財主家位於西山腳下二畝薄地過日子。
蛇蠍心腸的周財主與石頭約定，除了租金外，地裡每年收成還須歸他一半。這簡直就是在吸窮苦人的血啊，可是不答應就沒地種，沒地種就弄不來吃的，石頭只好咬著牙答應下來。
這年春上，石頭把這二畝地全都種上了花生。
由於當年風調雨順，再加上石頭精心照管，夏天到來的時候，花生長勢旺盛，秧棵上開滿了黃澄澄的花兒，有的已經掛果兒。石頭看著這一切，心裡別提有多高興了。
這天，周財主也溜達到了石頭租種的地裡，當他看到滿地的花生豐收在望，眼珠子骨碌碌轉了幾圈，鬼點子就出來了，他把石頭叫到跟前：“咱原來說過，地裡的收成一人一半，今年還按老規矩。”
石頭無奈地點頭：“那是，那是。”
“只不過......”周財主話頭一轉，“我要地上的一半，地下的一半歸你！”
“啥？！不行啊，掌櫃的，你這是要我的命啊！”猶如晴天霹靂，石頭苦苦哀求：“掌櫃的，求你發發慈悲，咱們按最後的收成平分吧！”
周財主抬腳就朝石頭踢過去：“這事兒由不得你，中也得中，不中也得中！”說完，頭也不回地走了。
石頭悲痛欲絕，蹲在樹下痛哭起來，最後竟因天氣炎熱、傷心過度而昏了過去。
恍惚間，石頭眼前出現了一位鬚髯花白的老人，老人對他說：“我是這裡的土地神。小夥子你也不必太傷心，我想辦法治治這可惡的周財主。”
接著又對石頭如此這般細說一番。等石頭睜開眼時，老人早已不見了，他將信將疑地朝地裡一看，花生棵上黃花依舊，只是看不到一顆花生果了，一條條鬚根鑽進了地裡。
轉眼到了收穫季節，周財主洋洋得意地帶著人來摘花生，一看秧棵上全都光禿禿的，氣急敗壞地質問石頭這是怎麼回事，石頭把手一攤，一副無辜、無奈又傷心的樣子。周財主無可奈何地亂罵一通，垂頭喪氣地帶人離去，連秧棵也不要了。
周財主一走，石頭馬上用鋤頭刨開一棵花生查看，原來圍著根部結滿了飽滿圓實的花生果。石頭興奮的不得了，為了不再受周財主的壓榨，他悄悄把收穫的花生分給鄉親們一些留作種子，然後舉家遷到了外地。
從此以後，花生就變成地下結果了。
當然，傳說終歸是傳說，它反映了我國勞動人民對美好生活的追求和嚮往，以及正義與邪惡的較量等。
科學研究證明，花生果內含豐富的脂肪和蛋白質，特別含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育、增強記憶的功效，更具有降低膽固醇、延緩人體衰老、促進兒童骨骼發育、預防腫瘤等四大作用，被民間稱為“長壽果”，目前已成為100多種食品的重要原料。
特別是花生作為吉祥喜慶的象徵，成了傳統婚禮中必不可少的“利市果”，配合著大棗、蓮子、桂圓等撒在婚床上，或擺在房間裡，寓意早生貴子、多子多福、兒孫滿堂等，在城鄉間都受到人們的普遍喜愛。
張延偉，中國自然資源作家協會會員，許昌市作家協會會員，供職於禹州市自然資源和規劃局。
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