不鏽鋼刀變鈍，不好用！學會這樣做，快速磨刀更鋒利

每一個會做菜的中國家庭，相信都會備上幾把鋒利的菜刀，中國人使用菜刀的本領非常的強，不像做西餐，每一個材質都要有不同的刀，但是中國廚師一把菜刀就能解決所有的食材。但是一般的家庭用久了之後，我們的菜刀可能就會因為砍過一些骨頭就會變得有些鈍，現在街邊已經很少有幫磨菜刀的小販了，下面就來教大家一下，我們該怎樣讓刀重新變得鋒利起來。

找一個陶瓷的晚，最好是碗底較厚的，在碗底灑上水，然後用白醋將刀鋒處浸泡幾分鐘，再拿出來直接在碗底磨刀，方法和磨刀石差不多。杯底磨刀其實和碗底磨刀的原理是一樣的，利用底部的粗糙的顆粒來對刀鋒進行打磨，增大兩者之間的摩擦，從而達到讓刀重新變得鋒利的作用，但是這兩種方法只建議用來磨水果刀之類的比較細長的小刀。

砂紙也是一個很好的選擇，如果我們不想磨損盤子或者碗，用砂紙就可以了，我們可以用砂紙做一個簡易的磨刀石，們可以結合擀麵棒來做一個簡單的磨刀棒，把砂紙裹在擀麵棒或者其他比較順手的圓柱體上，一定要固定好，防止它打滑，打磨的方法和使用磨刀石相似，可以多角度打磨，打磨時一定要注意安全，防止刀刃割傷手指。

使用舊報紙打磨這個方法一般人都不知道，但是殊不知這個巧方法也能很好的幫助我們打磨刀具。首先我們打開報紙有黑色油墨的地方，然後打磨菜刀，報紙中的石墨是很好的拋光劑，可以讓刀面光滑且鋒利。

刀在磨的過程中傾斜的角度不要太大，稍微的放平一點，傾斜角度越大磨出了的刀越鈍，刀刃倆邊交替的磨，兩邊各磨3分鐘左右到就會變的很鋒利了。好了，今天的分享就到這裡了，如果你有好的意見請在下方的評論區進行留言。