每一个会做菜的中国家庭，相信都会备上几把锋利的菜刀，中国人使用菜刀的本领非常的强，不像做西餐，每一个材质都要有不同的刀，但是中国厨师一把菜刀就能解决所有的食材。但是一般的家庭用久了之后，我们的菜刀可能就会因为砍过一些骨头就会变得有些钝，现在街边已经很少有帮磨菜刀的小贩了，下面就来教大家一下，我们该怎样让刀重新变得锋利起来。
找一个陶瓷的晚，最好是碗底较厚的，在碗底洒上水，然后用白醋将刀锋处浸泡几分钟，再拿出来直接在碗底磨刀，方法和磨刀石差不多。杯底磨刀其实和碗底磨刀的原理是一样的，利用底部的粗糙的颗粒来对刀锋进行打磨，增大两者之间的摩擦，从而达到让刀重新变得锋利的作用，但是这两种方法只建议用来磨水果刀之类的比较细长的小刀。
砂纸也是一个很好的选择，如果我们不想磨损盘子或者碗，用砂纸就可以了，我们可以用砂纸做一个简易的磨刀石，们可以结合擀面棒来做一个简单的磨刀棒，把砂纸裹在擀面棒或者其他比较顺手的圆柱体上，一定要固定好，防止它打滑，打磨的方法和使用磨刀石相似，可以多角度打磨，打磨时一定要注意安全，防止刀刃割伤手指。
使用旧报纸打磨这个方法一般人都不知道，但是殊不知这个巧方法也能很好的帮助我们打磨刀具。首先我们打开报纸有黑色油墨的地方，然后打磨菜刀，报纸中的石墨是很好的抛光剂，可以让刀面光滑且锋利。
刀在磨的过程中倾斜的角度不要太大，稍微的放平一点，倾斜角度越大磨出了的刀越钝，刀刃俩边交替的磨，两边各磨3分钟左右到就会变的很锋利了。好了，今天的分享就到这里了，如果你有好的意见请在下方的评论区进行留言。
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