荊州有什麼小吃特好吃,具體位置在哪啊?

麥子Villa7


湖北荊州最有名的名食小吃很多,我印象特別深刻,那怕是離家數千裡之外也讓人思念的有:

1.魚糕,用江漢平原上的大草魚,6斤以上,取其兩側之淨肉.,剁亂成魚糜,與等量豬肥肉,雞蛋清,生粉,薑末,鹽適量清水攪拌成糊狀,上籠蒸熟,然後在上面抹上雞蛋黃蒸一會兒,半成品就成了,吃的時候,切成片碼好,上籠蒸好取出,用瘦肉,黃花,黑木耳炒好的碼子澆上即成,上桌了。

2.鍋塊,鍋盔,想這名字與食品聯繫,你一定沒覺得什麼,此食品雖說是荊州名小吃,但出此特色的真正地方卻是與荊州一江之隔的公安;小時候,鍋盔只有五香,糖的兩種,現在公安做鍋盔的人把它改良升級做成了,豬肉,牛肉,豆沙等很多種類,並做出了名氣,在全國各地開有鍋盔特色的店鋪。

3.雜胡椒,其實這種食品的形成,源於稻子成熟之後,糶米會有很多碎米,但碎米做飯又沒成米好。聰明的江漢平原主婦們用她們的智慧讓這食品產生了,做法相當簡單,就是用鮮辣椒與粹米摻合,裝入養水罈子裡,經7.8天發酵取出,用食用油炒熟。


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