进入十月份以来，全国牛肉平均价格79.09元/公斤 ，比前一周上涨0.5%，同比上涨20.3%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格70.77元/公斤，比前一周上涨0.2%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省份平均价格93.43元/公斤，比前一周上涨0.7%。
全国羊肉平均价格76.47元/公斤，比前一周上涨0.9%，同比上涨21.3%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格73.7元/公斤，比前一周上涨0.7%；上海、浙江、福建、江西和广东等省份平均价格80.48元/公斤，比前一周上涨1%。
育肥牛的均价已经微幅回落至16.3元/斤，河北、辽宁、吉林和山西等主产区均价16元/斤，山东和河南牛价相对较高，均价16.6元/斤；南方四川、贵州和云南牛均价16.8元/斤。
羊价相对于牛价回落幅度较大 ，河北、山西和辽宁等地区育肥羊均价13.5元/斤左右，内蒙古羔羊均价14.3元/斤左右，育肥羊均价13.3元/斤左右；同比去年，价格虽然依旧上涨了4%左右，但相对于中秋国庆双节前的价格仍然回落了3%左右。
另外，由于今年牛羊肉价格居高不下，很多消费者对国产牛羊肉已经望而兴叹了，开始转向进口牛羊肉消费，因而到目前为止，我国牛肉进口量比去年同期上涨增加53.4%，羊肉进口量同比增长22.6%。
目前牛羊市场的价格走势基本符合时间的规律性，进入九十月份以来，随着收购屠宰旺季的到来，各地的牛羊的出栏量开始增加，活畜牛羊的价格也开始受集中出栏的影响，价格不再上涨，稳定趋势明显，部分主产区价格开始小幅回落。
但牛羊肉价格和活畜牛羊的价格不再同步，牛羊肉价格依旧保持着向上的势头不减，这与已经到来的牛羊肉消费旺季有关，消费市场由于猪肉价格居高不下等原因，带动牛羊肉价格持续维持在高位。
在接下来的一段时间内，预计随着出栏旺季的结束，活畜牛羊的出栏数量减少，价格将逐渐平稳；而牛羊肉则由于消费旺季的到来，依旧会保持着向上的势头，但由于目前市场上牛羊肉价格已经逼近消费市场能承受的价格上限，因而涨幅会逐渐减小，直至高位稳定。
值得注意的是，近两年我国牛羊存栏量持续下滑，而消费能力却直线上涨，国内牛羊肉供应量与消费需求缺口较大，因而未来一至两年内，牛羊肉进口数量将会继续保持上涨，国内牛羊养殖业亟待快速完成向集约化和规模化养殖转型的任务，以满足消费市场的需求。
閱讀更多 牛羊天地 的文章
