北京
在我們心中是什麼樣呢～
藍天、白鴿、紅牆、灰瓦
悠揚的鴿哨和著小販們走街串巷的叫賣聲遠遠的飄著
印象中的四合院
街坊四鄰都相處的非常融洽
老街坊們不緊不慢的行走在衚衕裡
夕陽下長長的光影間總是禮貌客氣
那麼體面乾淨，永遠的恬淡隨和
透著骨子裡與生俱來的京範兒
過著簡單平凡的日子！
說到北京的美食
很多人就會想北京烤鴨
它是獨一無二的～
在合肥有一家館子，它不僅有1000㎡+御花園式實景庭院，更有正宗的北京菜，是合肥京味最濃的館子，它就是北平食府。
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北平食府
北平食府通體滿滿的中國元素，紅柱藍瓦式仿古建築，琉璃瓦頂金碧輝煌，亭臺樓閣、雕樑畫棟。
小隔間設卡座七八個，屋樑刷藍綠漆，燈籠為淡黃色，有著濃厚的宮廷文化氣息。
傳承傳遞傳神品不盡食府新味，京腔京味京韻道不完北平往事。北平食府內，包間名則冠以什剎海、新青年、故宮等。
包間內牆上的佈置及桌椅也很講究，分別有京劇人物掛畫、明清服飾掛畫、青花瓷掛盤等。
服務生接客時的那一聲“來了您嘞裡邊兒請~”，像極了老北京跑堂吆喝的夥計。
代表北京的一道美食
//北京烤鴨//
吃北京烤鴨，就倆字兒，講究！一隨便就不是北京烤鴨了！
選用與全聚德同一鴨源金星鴨廠的北京填鴨，涼胚、上色、吊爐烤制90分鐘，果木炭增香，色澤紅潤，肥而不膩，外脆裡嫩。
師傅嫻熟的刀功，每隻烤鴨現場片切，金黃色的外皮被分成108塊，薄厚均勻，刀刀皮連肉。
烤鴨當吃一口酥，鴨胸黃金部位，皮脂四溢。沾上少許白砂糖，入口香脆，滋滋冒油。
別緻的擺盤，鴨腿肉沾上甜麵醬，裹上黃瓜條、蔥絲兒，麵皮卷好送進嘴裡，口感豐富，層次分明。
肉夾饃的土豪吃法更加實在，將鴨肉直接塞滿現烤的笑口包，超級滿足！
小院衚衕裡的地道京味兒
//北京味道//
燜酥鯽魚、糖醋小排、皮兒凍、炒京果四個小碗對稱排列，去核山楂作為開胃小菜酸甜可口，果肉軟爛化泥。
//北平印象//
芸豆卷、小豆涼糕、豌豆黃、驢打滾、艾窩窩，都是甜口軟糯的，香味濃郁，味道清甜，據說是甄嬛娘娘喜愛的小食。
驢打滾的糯米蒸熟打發成外皮，米香味濃郁。糯米層軟糯彈牙，中間是一層豆沙餡，質地細膩綿軟，熟黃豆粉豆香四溢。
//老北京炸醬麵//
師傅現場和麵、揉麵、擀麵、切面，一套工藝十分耐人尋味，麵條更加柔韌筋道。
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老北京炸醬
拌麵小料
炸醬是從北京空運的秘製醬料，豆瓣發酵略帶酒香，黃豆顆粒飽滿綿軟，超大顆肉餡兒用料滿滿。
//爆肚兒//
京津兩地特有的清真風味小吃，將肚絲焯水，火候恰到好處將其爆熟，裹上濃厚特製麻醬，口感鮮香脆嫩。
//幹炸丸子//
前尖肉手工剁碎後再摔打敲制，肉丸更綿彈勁道，裹上芝麻下鍋炸至金黃，幹香酥脆。
三種秘製配料，各有千秋，個人推薦椒鹽。
前朝後宮都得寵的宮廷菜
//大學士酥皮蝦//
滿漢全席中的一道宮廷菜，青島大蝦開背處理後外皮金黃酥脆，微甜，蝦肉緊實Q彈！
//乾隆白菜//
乾隆爺當年喜歡涼菜，新鮮的白菜配上麻醬涼拌，少許黃芥末醬汁均勻的附著在菜葉上，香而不膩。
//慈禧酥帶魚//
慈禧太后都喜歡的菜，自然與眾不同，帶魚的骨頭和魚肉一樣軟爛，入口即化。
一塊帶魚一根蔥 ，一片酥餅， 捲起來吃才是正確打開方式。
小仙女們都翻牌的養身佳餚
//老北京西紅柿疙瘩湯//
湯汁較為濃稠，番茄味超濃郁，小麵糰疙瘩吸飽湯汁，軟糯柔滑。
//海鮮酸辣湯//
魷魚、乾貝、蝦仁等海鮮熬製，黑胡椒汁勾芡，酸辣味溫和養胃。
//紅紅火火發財飯//
煤球形狀初看並不起眼，點燃火焰時的炫酷特效，盡在一聲“哇”裡面了。
黑米煮熟，米飯飽滿，顆粒分明。
烤鴨作為北京特色文化的一張名片，一吃味道，二吃講究，三吃文化，豐富的京韻在百年間流傳，這程子空了走一遭去~
北平食府（鳳凰城店）
地址：潛山北路與淠河路交叉口北行80米
營業時間：週一至週日 10:00-22:00
北平食府（潛山路店）
地址：望江西路與潛山路交叉口往南150米大唐潮街2樓
營業時間：週一至週日09:30-14:30 ,17：00-21：30
北平食府（濱湖店）
地址：西藏路與煙墩路交叉口北角C4高速時代廣場2樓
營業時間：週一至週日09:30-14:30， 16:30-21:30
北平食府（馬鞍山路店）
地址：馬鞍山路與太湖路交叉口亞朵酒店一樓
營業時間：週一至週日10:30-21:00
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