一個儲酒的橡木桶價值要70萬，可以存2萬多瓶酒，而且橡木桶通常只可以用3次，大多從法國或美國進口，制桶是他們的工藝。這是我這次寧夏旅行，在葡萄酒之旅給我觸動很大的一個點。
大家肯定都知道一瓶葡萄美酒的誕生，有一套複雜的工藝，除了有專門的釀酒師調製，還要有相關的硬件，清洗、發酵、桶儲、瓶儲等一系列流程，其中最重要的環節就是前面說的橡木桶桶儲，這樣我們品酒時才會品嚐到很多果香味，比如玫瑰、哈密瓜、檸檬等的味道。
我在寧夏葡萄酒醉美之旅的第一站就是志輝源石酒莊，不僅工藝嚴謹高水準，在遊覽中還處處能看到用心，體現的文化，一棵老樹，在品酒室留了個圓窗，很漂亮的，像個月亮。
在這裡，中國文化和葡萄酒文明相互融合，傳遞著中國人對葡萄酒的理解和思考。
志輝源石酒莊，在寧夏賀蘭山東麓葡萄產區核心區域 ——銀川市西夏區。酒莊致力於發揚中國文化，秉承"天人合一”的中國哲學，融合賀蘭山的風土氣韻、深耕細作的工匠精神，造就以“端莊平衡,甘潤醇和” 為特徵的中國酒莊酒，打造專屬中國特色的葡萄酒莊。
我們還有幸來到釀酒葡萄的葡萄園，在賀蘭山腳下，顯得格外壯美。 以賀蘭山有機葡萄為原料。自有葡園,封閉管理,每畝嚴格控產300公斤。
九、十月葡萄成熟。早晨6至10點手工採摘,保持果實低溫,留存充裕果香。
果實經穗選、除梗、粒選,剔除壞果、青粒、果梗,保證果實採摘後2小時入罐。低溫浸漬,小罐發酵,精準控溫,充實萃取果實內的優質單寧和香氣。
12-20月細紋理橡木桶陳釀。 酒體在桶內緩慢成長,沉澱香味,豐滿口感。
這次來酒莊旅遊，讓我學到了葡萄酒一般都分為三種，乾白、桃紅、乾紅，知道了品酒的次序，拿杯的方法，和品酒的督，更重要的是知道在塞上江南寧夏還是我要葡萄酒的主產區。
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