鸡西已经秋意贼拉浓烈了，一早一晚北风夹着落叶和煤渣儿吹得人直往前跑，这是顺风，逆风的话，你还得一边裹紧大衣一边和看不见的对手顶牛……没风的中午时分最可爱，天湛蓝，落叶和塑料袋还没上天，一片祥和，瞅这架势，离冬天不远了。
在北方，秋冬季节格外干燥，因为风硬，任凭你涂抹啥保湿美白雪花膏，出去一见风儿，大风咔咔几下子就给润肤露干灭火儿，好像消失地无影无踪，本来出门前脸蛋子湿润地直颤乎，在风的爱抚下，别说颤了，感觉脸和嘴唇随时要裂开……保湿霜性能测试应该拿到东北去，如果能抵御北方的干燥和大风，那一定能在南方弹润好几天……
家乡日落的早，太阳走了，气温跟变脸一样让人不自觉加快脚步往室内钻，天黑的早，意味着晚饭也相应提前，今天二姨烀的面瓜，蒸了一盆肘子肉，炒个干豆腐丝，中午剩的花生米和煮鸡蛋，大葱蘸酱，一碗小咸菜……
肘子肉的这种做法很东北，也很家常，最初是因为过年杀猪，一时家里肉食泛滥，吃不完的切片烀肘子咋办呢？有一位大娘就加了点儿葱花和姜丝，再搁上十三香，青酱上锅大火蒸，一来是为了再蒸一下方便家里老人吃，二来整熟后好像杀菌了能延长保质期，一蒸不要紧，发现比原味儿的更香，更糯，油都逼出来了，意外收获了这道美味。
东北的黑土地是插根树枝子都能发芽那般肥沃，长出来的大豆可以说全世界都数一数二，用这么出色的豆子整出来的豆制品一个保一个地好吃，曾经带一位上海朋友去鸡西，他吃到我们早市买的大豆腐时说，感觉像黄豆在口腔里爆炸了，南方的豆制品虽然有这品牌那标准，但缺少的是豆子原香，也就是没豆魂……
二姨夫是肉食动物，那一盆肘子肉是他的专菜，热乎的时候，夹起一块连肥带肉还有皮的肘子肉，放嘴里一抿就要化了，顺着嘴丫子淌油，再送进去一口大米饭，吃口大蒜瓣或大葱，能把人香迷糊；等凉了后，把蒸肉扣过去，吃肉冻，像红烧猪肉罐头一样，肥而不腻。
这是二姨的专菜区，面瓜和煮鸡蛋，老面瓜干面稀甜，蒸完后都能裂开，栗子一样的甜糯噎人，虽然噎，也让人上瘾，那是一种最原始的主食香气，让人欲罢不能。
你给我拍一个吃面瓜的……二姨夫放下筷子，给二姨抓拍了七八张，二姨给我发过来，说：“这张算最好的了，你二姨夫要搁现在绝对找不着媳妇儿，拍照像没手一样……”
二姨命令二姨夫夹块肘子肉，“夹乃个？瘦的肥的？”“哎呀你随便，整块大的……”“这个？你赶紧的，一会儿掉了，嘣得可哪油我不管嗷……”pia，怕啥来啥……“你夹住喽，我戴上眼镜……”
“赶紧的嗷……这是一块上了头条的又，明星又，我得好好吃它……”这就是东北煤城普通人家的一顿平常晚饭了，虽然没啥好菜，更与精致无缘，但这就是东北小城百姓的真实生活，话说回来，猪肉这么老贵，能吃上一盆蒸肉，这手笔就不小了，要啥自行车捏……
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