隨著生活水平的提高，生活方式的改變，很多人為了保持身材，尤其是女性朋友，晚餐往往只喝一碗粥，甚至有些人將每天的主食都換成了粥。這樣的飲食方式真的好嗎？今天就給大家做一番解釋。

粥更容易消化嗎？

粥的水分很大，進入胃內後會起到稀釋胃酸的作用，反而不利於人體的消化吸收，而且粥的主要成分為澱粉，它本身的消化和胃液並沒有什麼關係。

其實，我們吃的食物即便不是粥，例如饅頭、麵條等，都需要經過咀嚼，然後經過消化酶的消化。可以說，不管我們吃下去的食物最初狀態是什麼樣子的，經過咀嚼以後都會成為粥狀物質。

如此說來，粥更容易被人體消化的說法，還是有些不太嚴謹。

粥不宜做主食嗎？

如果是健康的人群，不建議每天每餐將粥作為主食，因為長期吃粥會導致消化系統功能衰退，也會讓咀嚼肌萎縮、牙齦萎縮等，甚至會影響到正常食物的消化吸收。

而且，長期吃粥還會引發一些疾病，因為粥進入十二指腸的速度很快，會讓十二指腸球部酸負荷增加，誘發十二指腸潰瘍。另外，粥的升糖指數很高，長期食用會讓血糖升高，糖尿病患者則不宜常吃粥類食物，很容易引起血糖的波動上升。

哪些人適合喝粥？

老年人的消化系統開始衰退，腸胃功能減弱，牙齒開始脫落，咀嚼功能也下降，所以他們更適合喝粥，尤其適合牙齒不好的老人。

嬰幼兒的消化系統動力尚不足，無法將食物徹底地打碎形成食糜，若給嬰幼兒喝粥，可以保證其消化的徹底，還能提高營養吸收率。

胃動力不足者的腸胃機械消化功能減退，對這類人群來說，喝粥也會比較利於消化吸收。