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得過腦出血的患者，平時的飲食更要引起注意，腦出血不僅僅是高血壓的併發症之一，肥胖以及高血脂都會引發腦出血，因此平時應該注意血壓，血脂以及體重的控制，那麼為了更好的恢復以及預防二次復發，飲食上應該從這些方面嚴格的進行調整，比如首先要控制總能量的食物，其實要逐漸減少鹽的攝入，清淡飲食，第三點一定要戒菸，並且遠離吸菸的環境。
從飲食上來說：
1.少吃油炸類、油煎類的食物，這類食物中壞的膽固醇多，並且能量過高，很容易引發血管的堵塞，增加腦出血的風險。
2.少吃煙燻醃製的食物，因為這類食物中的含鹽量過高。
3.少吃動物肥肉，熱量太高，如果吃肉一定要吃精瘦肉，可以經常吃一些魚肉。
4.少吃甜點，主要是會引發肥胖，不利於病情的控制以及恢復。
5.多吃新鮮的蔬菜，每天不少於500g，種類越多越好，尤其是：胡蘿蔔，茄子，玉米，西紅柿，蘿蔔等。
6.水果每天半斤即可，以免吃的過多，造成肥胖。
7.每天100g左右的豆製品，可以幫助促進血管的健康。
8.主食粗細搭配。
9.足量飲用白開水，每天1500-1700ml。
那麼從生活習慣上也要積極的改正不良的習慣，養成一個更好的習慣，以免與病情的恢復，首先就是運動，運動對於康復是有非常重要的作用，尤其是在發病後的三個月內，或者半年內，訓練的越好越早，病情恢復的就越好。其次是我們前面提到的遠離吸菸的環境，因為吸菸不僅會增加血脂，還會引發血管的收縮。第三點藥早睡早起，避免熬夜。第四點一定要戒酒，因為酒會影響藥物的作用，不利於病情的控制。最後是要保持一個客觀積極的心態。
心理營養師程偉華
俗話說：“病從口入”！三分治，七分養，飲食是恢復身體，重獲健康的重要因素，吃進什麼樣的因，就會有什麼樣的果。一定要改掉原有的不良飲食習慣。
不食油膩，低鹽少油。如果留意一下身邊能接觸到的腦中風患者，多半喜食油膩，無肉不歡，經常應酬，酒桌上推杯換盞，經常酗酒，造成體內脂肪堆積，血管脆弱。既然已經出現腦出血的惡果，就一定要改變這個習慣了。
多吃粗糧，蔬菜水果。粗糧和蔬菜裡的纖維利於通便，有些食物如洋蔥、大蒜、香菇，木耳、海帶、山楂等食物具有降脂作用。食物做法宜採用蒸煮方式，不要使用油炸、紅燒等形式。
少食多餐，七八分飽。每次進餐攝入食物不宜過多，以免加重腸胃負擔，可以採用少量多餐的方式進行，保持稍有飢餓感即可，食物以軟或半流質為主。早上和晚上可以喝一杯白開水，既可以降低血液粘稠度，還可以減少飢餓感，減少進食量。
小偏方：葫蘆籽，偏方請在專業人士指導下使用。
[用 料] 大葫蘆籽20個，安宮牛黃丸1盒。
[制用法] 將大葫蘆籽上鍋炒黃，然後研成細面．兌安宮牛黃丸。每日1次，一次1丸。
[功 效] 清熱解毒，鎮驚開竅。此方用於防止腦血管意外、腦出血等症。
平時注意加強鍛鍊：
1.十指幹梳頭：躺在床上，閉目養神，採用側臥體位，把手成弓形，以指腹代梳從額頭前髮際慢慢的梳向後髮際，一側一側的梳頭，每側梳18次，兩側共計36次。可改善頭部供血，防止早晨起床因腦部供血不足而暈倒或發生心腦血管意外；改善髮質，防止老年人的脫髮、白髮、髮質乾枯、禿頂、頭皮痛、頭怕風、頭皮屑、頭髮出油、頭暈、頭昏、頭脹、頭痛等，增強記憶力。
2.每天散步半小時到一小時：散步時不宜過快，走到身體微微發熱為宜，不可劇烈運動，不能過長時間運動。
祥康健康達人
腦出血的病人該吃什麼？該注意些什麼？
腦出血患者接受手術後，怎樣才能恢復得更好，飲食很重要。因為有些食物會對腦出血患者的身體造成刺激，影響恢復，包括一些大家都以為很“健康”的食物。那麼腦出血的飲食禁忌有哪些呢？對於腦出血患者來說要遵循什麼樣的飲食原則？
腦出血的4大飲食禁忌
腦出血患者遇到四種食物要“管住嘴”：
一、 不吃生冷食物
垂體因為生冷食物進入胃腸後，會對腸胃造成突然的刺激，使腸胃血管收縮，引起血壓升高，加重病情，甚至誘發腦溢血。
二、 不吃含鹽量高的食物
垂體腦出血患者要為了自身的健康要限制對食鹽的使食用量，儘量做到低鹽飲食，在飯菜烹調後再加入鹽拌勻就可以。
三、 限制食用動物脂肪
垂體因為飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化，所以說膽固醇及脂肪含量高的食物患者要限制食用。
四、 限制朖用甜食
垂體腦出血患者飲食禁忌尤其要提醒患者這點，不要吃糖分含量高的補品，限制精製糖的攝入量，對於點心、飲料最好是不要食用。
腦出血的飲食原則
一、 飲食中應有適當蛋白質
常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆製品，以供給身體所需要的氨基酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。
二、 多吃新鮮蔬果
要多吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強血管的緻密性，防止出血，鉀、鎂等對血管有保護作用。
三、 多吃含碘豐富的食物
可多吃含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發生。
四、 限鹽
每日食鹽控制在6克以下為宜，因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和心臟負擔，並能增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對中風病人不利。
五、 忌用興奮神經系統的食物
忌用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品。此外，少吃雞湯、肉湯，對保護心腦血管系統及神經系統有益，忌暴食。
王藥師心血管講堂
腦出血患者的注意事項：第一要絕對的臥床休息，保持安靜，避免情緒激動和血壓增高。第二個就是保持呼吸道通暢，有意識障礙和消化道出血的病人要給予禁食24到48小時，以後也可以上胃管。第三個就是避免大便用力，要保持大便的通暢，可以給予潤腸劑。第四個就是要勤翻身、拍背，防止吸入性的肺炎和褥瘡的發生，然後就是保持肢體功能位。
瑤醫朱老師
腦出血病人的飲食要注意吃容易消化的食物，針對高血壓、動脈硬化、高血脂、高血糖等疾病控制飲食。
<strong>腦出血病人的飲食從醫學的角度來講，沒有特殊的飲食，說吃什麼藥對腦出血病人就一定很好，我們日常生活中各種營養豐富的飲食就是一個最好的食譜，當然對於腦出血的病人，他當然處於一種疾病的狀態，消化不好，吃些容易消化的，很重要。
其他如果腦出血的原因是由於高血壓、動脈硬化、高血脂、高血糖這些原因引起的，那我們就針對這些病適當的控制飲食。也就是說一個健康人的飲食食譜也完全適合腦出血的病人，只是在急性期的時候，由於他胃腸功能比較弱，消化功能比較差，我們會給一些容易消化的食物。
李博士醫學科普
腦出血要看出血量和出血的部位了。一般來說只要治療及時。患者現在意識還好的話應該能慢慢恢復。（既然你問該吃什麼應該是不要緊了）。飲食上來說半流質或者流質最好了。因為好消化。而且腦血管意外容易引發消化道出血。所以質軟的食物是最好了。高蛋白的食物消化不太好。還是吃點好消化的。現在有種安素是非常好消化的營養食物。可以在早期應用。度過危險期一般食物就可以了 沒什麼特別需要忌口的------如果合併有高血壓，糖尿病，那麼醫生肯定已經有特別叮囑了。就需要少量多餐，易消化飲食即可。 油膩的、膽固醇含量高的、不易消化的少吃，也不用禁吃。 晚餐不過飽。 保持大便通暢更重要，-----故而需要多喝水，吃水果，適當運動，以利大便排出。 另外定期監測血壓，進行肢體、語言等的功能鍛鍊。
