養殖市場受國慶前略微集中的出欄影響，養殖量適度下降，補欄適度增加。生豬供應緊張依舊，不過在快速上漲後出現回調整理跡象;蛋禽、肉禽供應增長，但受生豬價格快速上漲支撐，蛋禽、肉禽價格均以上漲為主。
生豬方面
受生豬供應緊缺及人為因素推動影響，生豬價格快速上漲，並推動豬肉價格跟漲。
不過居民對高肉價有牴觸情緒，消費意願不強，且目前替代產品供應豐富，居民消費多偏向於家禽及水產品等，豬價下半周出現震盪回落跡象，與“豬價漲速過快，持久性存疑，中旬後期有適度震盪回落可能”的預測一致。
仔豬方面，生豬價格上漲持續推動養殖戶補欄熱情，仔豬價格繼續上漲。
我們認為，10月份生豬供應缺口呈繼續擴大之勢，豬價整體上漲趨勢不改，在經歷短暫整理後，下旬開始再度開啟上漲模式的可能性較大。
蛋禽方面
目前蛋禽仍處於產蛋高峰期，雞蛋供應量繼續增長，不過節後貿易商有一定補庫需求，加之豬肉價格快速上漲影響，雞蛋消費尚可。
蛋價打破季節規律，持續偏強上漲。淘汰蛋毛雞方面，受雞蛋價格上漲影響，養殖戶淘汰老雞意願不強，加之禽肉價格上漲帶動，淘汰蛋毛雞價格繼續明顯上漲。
目前仍處於深秋，蛋禽產蛋依舊處於旺季，雞蛋供應繼續增加，蛋價格尚不穩定，因此我們預計短期內雞蛋價格依舊存在階段性回調的風險。淘汰蛋毛雞方面，淘汰蛋毛雞價格漲至高位，屠宰企業意願減弱，價格繼續上漲空間有限。
肉禽方面
節後第二週，養殖企業補欄依舊處於節後恢復期，市場白羽肉毛雞出欄量環比偏低，另外現在正處於秋季肉禽需求有所增長，加之凍品、餐飲、熟食加工企業需求較旺盛。
受豬肉價格快速上漲影響，肉禽零售批發市場需求較旺盛，屠宰企業近期庫存一般，收購環節有難度，靈活調整開工率，並且有催促養殖戶提前出欄的意思，肉禽產品價格持續上漲。禽苗方面，節後養殖戶有補欄需求，肉禽苗價格繼續上漲。
隨著氣溫轉涼，肉禽生長週期縮短，供應進一步改善，肉毛雞價格回調的風險會逐步擴大;但目前肉毛雞南北供需並不穩定，市場博弈相當，因此我們預計白羽肉毛雞價格出現回調下跌空間也會有一定限度，並且仍舊不放棄適度偏強調整的幾率。
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豬肉帶動雞肉價格飛昇，雞蛋期貨強勢漲停創近3月新高
國家發展改革委政策研究室主任、新聞發言人袁達表示，受非洲豬瘟疫情等影響，豬肉及其替代品價格明顯上漲。9月份，居民消費價格指數（CPI）環比上漲0.9%，同比上漲3%，漲幅均比上月擴大0.2個百分點。其中，近期豬肉等畜產品價格出現上漲，引發各界關注。
袁達指出，9月份，豬肉價格同比上漲69.3%，牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、雞蛋價格同比上漲9.4%-18.8%，合計對CPI漲幅的貢獻近70%。下一步將及時採取相應調控措施，促進市場供應和價格穩定。
據農業農村部對全國工業飼料統計監測顯示，2019年上半年，豬、禽、水產和反芻動物飼料產量，除豬料同比下降14.3%外，其它分別同比增長11.5%、4.4%和4.2%。上半年蛋禽飼料同比增長9.0%。其中，蛋雞、蛋鴨分別增長0.9%、28.9%。由此可見，當前蛋雞供給增加數量相對有限。
市場分析人士表示，進入四季度以來，禽類產業中，白羽肉雞、淘汰雞等價格均不斷快速創歷史新高，決定了雞蛋季節性調整的時間和空間被壓縮，期貨價格存在牛市深化的機遇。
“資本市場的嗅覺機敏，今日我國股票市場生豬板塊領漲股市，期貨市場雞蛋期貨漲幅大於商品其他品種。大連雞蛋期貨近月合約全線漲停，這與當前豬週期和物價通脹形勢有關。”新紀元期貨投資諮詢部經理王成強對《華夏時報》記者表示。
王成強指出，10月14日，農業農村部發布數據顯示，全國400個監測縣生豬存欄信息顯示，9月份生豬存欄量環比下降3%，同比下降41.1%。能繁母豬存欄環比下降2.8%，同比下降38.9%。非洲豬瘟疫情在我國持續超過一年之久，生豬產能去化的幅度較大。
受“豬週期”影響，10月15日，國家統計局發佈數據顯示，我國9月CPI同比上漲3%，創近六年同期最高。王成強表示，我們預計受豬肉供給側短缺衝擊，未來數月對於雞蛋期貨價格仍以看多為主，農產品雙粕、油脂甚至白糖等或許也會有協同共振效應。
芝華數據CEO黃勁文對《華夏時報》記者表示，近期雞蛋期貨的上漲，主要體現在三個層面，一是雞蛋本身層面，雞蛋現貨價格上漲拉動了期貨價格上漲，上週末（10月19、20日）的上漲幅度較大。二是非洲豬瘟這個層面，雖然國家出臺了一系列措施，但豬肉價格還是有所上漲價。8月30日豬肉保供應的政策出來以後，各地具體政策全面推開，包括三萬噸冷庫肉投向市場。不過，國慶後豬肉價格還是出現一輪上漲。因此，伴隨著豬肉價格的持續上漲，也帶動了雞肉價格大幅上漲，雞蛋價格也隨之大幅上漲。三是中美貿易戰層面，對於我國對美500億美元農產品採購，至少要一年以上的時間才能夠完成這麼大的量。黃勁文表示，那麼，在這樣的情況下，美國大豆衝擊中國市場有限，美國豬肉衝擊中國市場也是有限的。從這三個層面，雞蛋本身的基本面、非洲豬瘟，再加上中美貿易戰，從低到高的層次支撐雞蛋價格上漲。此外，今天雞蛋期貨的漲停可能也有一些是資本的力量在推動。
市場分析人士表示，雞蛋價格上漲的長期影響因素離不開非洲豬瘟疫情的防控。根據國際歷史非洲豬瘟的防控經驗分析，疫情的控制週期均長達多年，疫情期間存欄下降幅度普遍超過50%。因此，蛋週期利潤影響存欄，存欄影響價格，價格影響利潤的基本邏輯已經發生改變。
疫情由去年11月開始擴散，造成生豬存欄量下降，豬肉價格持續上漲，同時帶動禽肉及蛋白替代品的消費量，雞蛋受蛋白的替代增加了消費量，禽肉替代推升了淘汰雞價格創歷年新高，加速了老雞淘汰積極性，淘汰雞和雞蛋同時存在高額利潤時，供應增加的幅度有限。因此，蛋價的走高由供應端的提振及消費端的增加造成。
此外，由於蛋價走高的同時面臨淘汰雞價格走高，養殖戶會考慮兩者利潤高者，不再是成本因素考慮淘汰雞，會出現蛋雞淘汰的價格高於雞蛋利潤的新常態。蛋雞供應端補欄受雞苗供應量和環保政策的影響，目前雞苗訂單已經排到次年2月。因此，雞蛋蛋價高、利潤好並不能像往年一樣推升存欄量增長。
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