最近，蘭州的牛肉麵漲價了， 這一舉動立刻引發廣大網友和市民的廣泛討論，都說蘭州牛肉麵幾乎看不見牛肉，只有那麼幾粒少的可憐的牛肉丁，太名不副實了。在網友和市民的一片質疑聲中，蘭州牛肉麵被推上了輿論的風口浪尖。
牛肉麵的漲價，同時也帶動了相關食品的漲價，牛肉麵從7元/碗漲到了8元，牛肉也從7元/份漲到了8元，還有茶雞蛋從1.5元/個漲到了2元，小菜也從1元/份漲到了2元。漲價的理由無一例外，都與牛肉漲價掛上了鉤。
對此，蘭州市民和廣大網友並不認同，大家覺得，雖然牛肉漲價是不爭的事實，但許多牛肉麵都幾乎見不到牛肉，其對牛肉的用量也是少之又少，牛肉麵跟風漲價，與牛肉究竟有什麼關係呢？
對此，部分受訪市民表示，蘭州雖然是省會城市，但普通老百姓的工資收入還是很低，1800~3500的月薪應該是蘭州低收入人群的真實收入情況。因此，牛肉麵漲價，對低收入人群的吃飯問題是有一定影響的。
1977年以前：小碗2兩糧票0.18元；大碗3兩糧票0.21元；
1978年——1980年
大碗3兩糧票0.28元；小碗2兩糧票0.24元；
1980年下半年開始，可以不要糧票，大碗0.40元，小碗0.35元；
此階段時間很長；
1985年以後大碗0.50；小碗0.40；
1991年大碗0.70；小碗0.60；
1993年大碗1.00；小碗0.80；
1998年大碗1.50；小碗1.30；
2002年大碗2.00；小碗1.80；
2005年大碗2.50；小碗2.30；
2007年大碗3.00；小碗2.80；
2009年大碗3.50；小碗3.30；
2010-10-09 ，“十一”黃金週出遊歸來，不少市民驚奇地發現，蘭州的大部分牛肉麵館，曾經熟悉的3.5元的“牛大碗”已悄然漲至4元。
2011-10-25，有群眾正式4元的牛肉麵已經漲到了5元，蘭州日報即對市內的多家牛肉麵館進行了走訪，從七里河區到城關區，記者走訪了有將近百家牛肉麵館瞭解到，一些大型的牛肉麵連鎖店在10月初基本已經全線漲到了5元錢，而曾經“按兵不動”的小麵館這幾天也悄然的漲到了5元錢，而像楊金山牛肉麵、二熱的薩達姆牛肉麵館已經漲到了6元一碗。
2013-1-5，1月1日，細心的蘭州市民張女士發現，雁灘多家牛肉麵館在同一天張貼出了漲價通知，理由是受原材料上漲影響，成本壓力加大，每碗麵從5元上漲到6元。
後來蘭州部分牛肉麵一碗從6元上漲1元，進入7元時代。
伴隨著牛肉麵的每次漲價，輿論都會展開大量的討論。
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