大家好，阿虎美食家。要說人們最愛吃的家禽部位，我想現在很多人會說腳的那部分。什麼黃燜豬腳，什麼黃豆豬腳湯，什麼香辣鳳爪，想想都流口水。
大家都愛吃，自然就有人想學，既然想學好，自然是有很多容易錯的部分了。
今天給大家說的是網紅雞爪，網紅雞爪是一道色香味俱全，是最近火遍全網的一款雞爪做法，特別誘人，肉掌豐厚，鮮香味辣，越嚼越香，越嚼越有嚼勁。
泡椒鳳爪大家肯定在熟悉不過了，作為一個不能吃辣的人來說是一件非常痛苦的。沒到想吃泡椒鳳爪時，咬一口慢慢的嚼，就會滿臉通紅，頭皮發麻的感覺，但是越是辣越是讓人更加的想吃。
但是小編覺得這個網紅雞爪的口味，要比泡椒鳳爪更加美味好吃。
女朋友最近也說一直想吃這個網紅雞爪，小編吃東西是一個非常謹慎的。總覺得在外面購買的食物都是不衛生的，有些什麼雞爪特別白就怕是放入對身體不好的東西。
所以小編通常都是自己做這些美食，畢竟自己做出的美食都會有一種成就感，吃起來心裡也有很多的滿足感。
所以小編今天就給網紅雞爪的做法分享給大家，學了就再也不用去購買，也不用擔心衛不衛生的為題了。
首先就是要給買主要食材，一些的新鮮雞爪。
需要用到的調味料：醋，青紅椒，麻油，生抽，洋蔥，生薑，白酒，檸檬，冰糖，老抽，蒜頭，香菜，八角。
網紅雞爪的製作方法：
第一步：購買好的雞爪清洗乾淨，在把雞爪的指甲去除，放在案板上將雞爪多成兩段或者三段。
第二步：鍋中放入適量的水燒開，放入雞爪進行焯水，鍋中有浮沫時用勺子撇除。焯制雞爪變色即可撈出。
第三步：鍋中放入適量的清水，將準備好的，八角，薑片，白酒，雞爪放入鍋中，煮至十分鐘後撈出過涼開水。
第四步：從冰箱裡拿出純淨水和冰塊，將雞爪倒入裡面浸泡十分鐘。
第五步：浸泡的時間裡可以先準備調料。洋蔥切絲，青紅椒切圈，剁蒜泥，香菜切段，檸檬切片。把所有調料拌勻。
第六步：雞爪從冰水中撈出，倒入調料，充分拌勻。嘗下鹹淡，鹹了加純淨水，淡了加生抽或鹽。冰糖和麻油可放可不放，按自己的喜愛和需求。
第七步：調料放入後拌勻的雞爪密封放冰箱冷藏四小時，中途記得就多翻拌幾次，這樣雞爪更容易入味。
這道網紅雞爪就製作完成了，其實大家要是不著急吃的話，可以多放入冰箱冷藏一會，這樣雞爪可以更加入味，吃起來的口感也會更好。
小貼士：
雞爪不用過度煮，會煮爛。撈出即過涼開水，並泡冰水，是為了保持Q彈。冷藏才入味。檸檬去掉籽才不會苦澀。鹹了加純淨水，淡了加生抽或鹽。
酸辣口味 看個人口味而定 偏酸偏辣的 自己可以量更改，調料時可以自己嘗一下，這些都要更具自己口味需求，自己能接受就好。
醃製的時間一定要夠長，才會入味吃起來的口感會大大的增加。
採購食材，如果有賣不是凍的雞爪要選購一些新鮮的。再超市購買的冷凍雞爪，要記得先將雞爪自然解凍。
千萬要記住的是，解凍過程中不要因為懶得去等就去用熱水吧雞爪煮到解凍，是會壞掉雞爪的口感。
以上就是小編做這道網紅雞爪的方法，大家可以在家嘗試下，喜歡的關注留言！
閱讀更多 情感達人呀 的文章
