辣醬鳳爪
食材：鳳爪10個、番茄醬1勺、韓式辣椒醬2勺、冰糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒麵適量、白芝麻少許、植物油少許、大蒜6瓣
做法
1、備好食材，雞爪泡去血水，去爪尖，冷水入鍋焯水後撈出備用，大蒜剁成蒜末
2、鍋內加植物油，放入蒜末小火煸香，加入番茄醬、辣椒醬、辣椒麵、生抽、料酒炒勻，放入焯好的雞爪中火炒勻
3、加入沒過食材的清水，大火燒開，中小火燒，加入沒過食材的清水，大火燒開，中小火燒
4、湯汁剩雞爪的一半的時候就可以關火了，撒入白芝麻上桌。
番茄炒蛋
食材
番茄（大）2個，雞蛋3個，蔥花20克，薑末10克，蒜末20克，鹽糖少許，番茄沙司少許。
做法
1、蔥薑蒜切末，蔥花和蒜末可以切得粗一些、番茄切中等大小的塊兒。
2、雞蛋裡面加一小撮鹽，炒成蛋花，鍋裡倒適量油，大火爆香蔥薑蒜末。
3、倒入番茄，大火翻炒幾下，加入雞蛋，1勺番茄沙司。
4、大火翻炒1分鐘，加入一小勺鹽，少許糖，翻炒均勻，撒把蔥花起鍋即。
蔥韭牛肉
材料：金錢牛腱一隻,老南瓜四分之一個, 輔料 韭菜,香蔥,薑片,八角,冰糖兩小塊,青紅小米辣6個, 調料 醬油,滷水汁,XO醬。
做法：1.將滷牛肉放入水中，汆燙去血水。
2.鑄鐵鍋中放入水，將燙好的牛肉放入水中，水大概蓋過牛肉即可。放幾片姜。
3.倒入滷水汁150ML ，接著倒入醬油50毫升，放入一個八角，兩塊冰糖。蓋上鍋蓋大火煮10分鐘，最後小火煮到牛肉可以輕易用筷子戳入肉中即可取出晾涼。
4.將南瓜切片，放入鍋中蒸熟。
5.將南瓜墊在盤子底部，將牛肉切成片均勻放在南瓜上。
6.將韭菜，香蔥，小米辣切好，擺在牛肉片上。
7.取一點滷牛肉的汁，蒸南瓜的汁，再調入一點醬，均勻淋在牛肉上。最後熱油淋在蔥韭上即可。
乾鍋牛蛙
原料：牛蛙，土豆，萵苣，香菜，幹辣椒，姜，蔥，大蒜，幹澱粉。，調料：鹽，白胡椒粉，川湘辣醬，花椒，料酒，生抽，糖。
做法：
1、牛蛙請攤主活殺後去除內臟、皮、腳趾，洗淨後切成塊；土豆、萵筍分別去皮切成條，香菜、蔥切段；蒜去除外衣剝出蒜頭，薑切片；
2、牛蛙放入碗裡，加少許鹽和胡椒粉拌勻醃製15分鐘；熱鍋中放入足量油，至6成熱下土豆條以小火炸熟後撈出備用；
3、醃好的牛蛙拍些幹澱粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用；鍋中倒去多餘的油，留少許底油，放入蔥、姜、幹辣椒、花椒和蒜頭爆香；
4、將辣醬下鍋炒香，放入萵筍和土豆略微翻炒；加入適量料酒、生抽、糖調味，將炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均勻後，撒入香菜段即可。
給我【好看】，你會越來越好看
閱讀更多 話說今天 的文章
