說到西安的美食，大家第一個想起來的就是肉夾饃和各種麵食，不過這是在我們中國人的眼中。

那麼對於韓國人來說，西安的美食都有什麼好吃的呢？這個號稱“韓國最會吃的男人”白鍾元，就在他的新綜藝《街頭美食鬥士2》中的最新一集，展示了一個韓國資深廚師眼中的西安美食。

“油潑辣子一道菜，碗盆難分開，麵條像褲袋，鍋盔像鍋蓋。”一首富含著濃濃陝西味的打油詩，包含了白鍾元眼中西安美食的精髓所在。

不過既然是街頭美食，節目組的拍攝是跟隨著白鍾元的腳步，尋找著小巷子中的美食。

石子饃

老城牆跟上的集市裡，各種新鮮的蔬菜被擺到車攤前，西安特產石子饃也不例外。

由麵粉和雞蛋活好的麵糰被放置在一層滾燙光滑的黑色石子兒上，麵餅上在均勻的壓制一層高溫加熱過的石子，不多時，輕輕翻動石子，被烤制的兩面金黃的，帶有凹陷的石子饃就出鍋了。味道香甜酥脆，是西安人零嘴美食的不二之選。

油茶麻花

逛完早市的老人們不約而同地前往了老城牆對面的小巷子中，開始今天的第一餐——油茶麻花。

把麵粉放在菜籽油中炒熟，再放入乾果等一些調味品進行煮制，第二天清早就可以出鍋賣了。一碗濃稠香醇的油茶上在撒上一根掰碎了的麻花，雖然無法形容出它的味道，但有一種能夠一直讓人吃下去的魔力。

油潑面、臊子面

節目開頭用了這樣一首打油詩來形容陝西的麵食：“油潑辣子一道菜，碗盆難分開，麵條像褲袋，鍋盔像鍋蓋。”不過這碗究竟有多大才會和盆分不出來，麵條有多寬才會和褲袋一樣。看了節目之後才發現，這是真正的“大碗寬面”！

煮熟的麵條搭配上汆熟的蔬菜，配上辣椒粉，再用一勺熱油從上而下澆上去，油潑面的味道刺激了白鍾元的飢餓的胃。而它唯一的缺點就是無法享受嗦面的快樂。

用厚重的鍘刀切出的卻是細麵條，煮好的麵條過一遍涼水，澆上大量的臊子，面周用雞蛋餅皮，豇豆，胡蘿蔔點綴，美食既美又好吃。

撕出的美食

白鍾元說“饃之於西安人，相當於大米之於韓國人。”饃是西安人必吃的美食之一，同時他們有一種獨特的吃法，這就是撕出的美食。

葫蘆頭小炒，需要食客們自己事先撕好饃塊，再交由後廚廚師進行炒制。出鍋後的葫蘆頭小炒中，饃塊被濃稠的湯汁包裹著，搭配上西安的西鳳酒，白鍾元即興造詩一首“迷上葫蘆頭，醉於西鳳酒。”

老字號賈家肉丸糊辣湯，不同於河南的胡辣湯，由肉丸和捲心菜組成，同樣是撕碎的饃墊在碗底，澆上幾大勺胡辣湯，做成了老少皆宜的早餐美食。

水盆羊雜，與今年西安最火的帶貨王“長安十二時辰”中的張小敬所推薦的水盆羊肉同屬一家。切成細條狀的羊雜，配上熱滾滾的冒著白氣的羊肉湯，只是看一眼就覺得胃裡已經無比暖和了。附贈的饃同樣要在吃完碗中的羊雜後，撕成小塊後扔在碗裡。

白鍾元大叔雖然是一個韓國人，但他推薦的美食卻是地地道道的西安老店。B站上一位用戶這樣評價：“坊上稍微有名氣的胡辣湯不下10家，能找道光明巷賈家確實可以、大蓮花池的水盆，報恩寺街誠信和葫蘆頭、連鎖店子午路張記都找的是建設東路10年老店，安定東街楊家蒸肉也是10年老店，這才是地道美食節目。”