西葫芦大概是我经常买的食材，碰到超市做活动，总会买上3、4根，一是方便存放，装袋子里放在冰箱一个星期都不会坏；二是吃法多样，生吃、爆炒、做馅、搭菜……怎么做，都好吃。

相信很多人喜欢用西葫芦包饺子或者干脆爆炒，但其实稍微换个做法，西葫芦不但更好吃，还能让和它一起搭配的食材味道更美。

最近，我们家就特别喜欢用它做早餐，稍微煎一下就搞定。小小一个西葫芦，配上胡萝卜、鸡蛋，变成金黄焦香的小饼，我家不爱胡萝卜的硕硕爸，不但不拒绝，反而特别爱吃。早餐做它也特别简单，5分钟就能完工，做法也算有创意。加上，家里大人小孩都比较喜欢，所以我经常做来吃。今天，咱们一起来看看。

【西葫芦小饼】

【食材准备】

主材：西葫芦、胡萝卜、小葱、鸡蛋、面粉、水

调料：食盐、五香粉

【制作方法】

1、西葫芦、胡萝卜清洗干净，用擦丝器擦成丝；

2、加入切好的小葱，磕入一个鸡蛋，加食盐、五香粉搅拌均匀；

3、加面粉，所有食材能够粘连起来即可（面粉用量不用多，食材可以粘连即可）；

4、电饼铛预热，倒入稍多一点的油；

5、拌好的西葫芦糊，用铲子舀一勺放入锅中，用铲子压平整；

6、单面烙制，烙到饼子一面定型，翻面继续烙；

7、烙到饼的两面金黄，就可以出锅开吃了。

【小贴士】

1、以上的食材可以根据自己喜好调整，你可以加入肉末、火腿、菠菜……只要你喜欢的食材基本都可以放入。

2、烙的时候不盖盖子，西葫芦的饼皮才有焦黄酥脆的感觉，盖上盖子，饼子就会软踏踏，我家人不喜欢这种口感，如果你喜欢的话，可以试试。

今天就到这里，我是成长欢乐树，小名静静，5岁孩子的妈妈，分享家常菜和普通家庭的一日三餐，喜欢记得关注，我们下期见！