上周四，我收到来自陕西定边的一个大纸箱子，里面有精神食粮——陕北长城人李生程等人的画册，还有羊肉和土豆等陕西定边食品。
高秋燕告诉我，她很喜欢我在林赛一家子公众号上写的推广土豆为主食那篇《土豆泥的做法》。她觉得自己家乡陕西榆林，特别是定边的土豆产量高质量好，应当大力推广，于是通过定边文化旅游局给我寄来了这个箱子，让我和威廉尝尝定边的土豆和其他土特产。高秋燕在32年前就见过正在独步长城的威廉，那时她还是榆林学院大三的学生，如今成了我和威廉老朋友。
1987年，定边是威廉徒步长城时的“危机”之地，是噩梦开始的地方。当时，由于定边不对外开放，威廉被当地公安抓了个正着。在两个警察给威廉买了汽车票，要把他送到开放地区延安时，一场沙尘暴救了他。当其他人包括警察逃离去躲避沙尘暴的时候，威廉也趁机逃走，继续向榆林进发，当然在榆林又没有逃出公安的手心……
2005年，威廉重拍长城老照片，他带着若干张上世纪初的陕北长城老照片，到定边县的安边镇寻找当年拍摄的机位。由于陕北曾经的恶劣气候使得长城的自然风化和如今修路的破坏等原因，使长城和周边地貌变得“面目全非”。威廉寻找老照片的拍摄地点，如同大海捞针。多亏高秋燕介绍威廉认识了当地的长城狂人李生程。老李在1992年就走遍了陕北的长城，并且把1115个烽火墩台，编号记录，还办起了长城沿线唯一的私人长城博物馆。
2005年李生程与威廉在定边五里墩前
威廉见了土豆大烩菜（猪肉、土豆、粉条和豆腐炖在一起）眉开眼笑
在定边，威廉最喜欢吃的是炖羊肉和土豆大烩菜。这次收到来自定边的土特产，倍感亲切。周六下午，威廉撸起袖子亲自下厨，决定用陕西定边的土特产，做出一桌西洋餐：烤羊腿、时蔬和煎烤土豆块。
这里介绍一下煎烤土豆块的做法（3人份）：
原料和做法：
定边土豆个头不小，按照每个人2个土豆做。
每个土豆可以切6块，不要太小
用开水煮到八成熟，用叉子能扎动，又不至于扎烂
在烤盘里放2喝汤勺玉米油，把烤箱提前预热，温度设置成250摄氏度；将土豆捞出，放进烤盘之前，在盆里颠腾几下，使得土豆表面看上去粗糙。
放进烤箱里烤，每隔15分钟拿出烤盘用木铲翻腾一下，直到土豆表面焦黄为止。
定边土豆块，配上烤定边羊肉，加上一些时蔬，这顿西式晚餐就十分完美了。
享用定边美味，品尝友谊甘甜。
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