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中國大糧倉，拜託黑龍江，我們黑龍江地大物博，黑土地肥沃，一年產一季水稻，是中國主要水稻主要產區，很多地區大米深受客戶認可，各個地區有自己的大米特點。
我簡單介紹一下：牡丹江石板大米，火山岩噴發形成，這裡出產的大米礦物質豐富，營養價值高，是中國地標產品，響水大米享譽國內外。
方正大米，也是較早出產優質水稻產區，獲得國家地理標誌較早，日本開拓團就在方正縣種植大米，方正大米口感好，軟糯香甜。
五常大米是黑龍江大米里面名氣最大的，也是品質最多，市場化認知度最高的大米，也是國家地理標誌產品，稻花香大米晶瑩飽滿，色澤光亮，米粒均勻，芳香四溢，清單略甜，綿軟粘，剩飯不回生。
慶安大米，也具有國家地理標誌，這裡出產的稻花香不亞於五常稻花香，這幾年市場越來越受市場喜愛。
大慶肇源大米，也是地理標誌產品，這裡鹼地大米做飯做粥都受客戶喜愛。
黑龍江泰來也是地理標誌產品，大米很受客戶喜愛，總之黑龍江大多地區的大米是有很多優勢的。
新疆大米，是天山雪水灌溉，這裡大米純淨，營養豐富，這幾年市場認知度高，美譽度高。
吉林大米、延邊大米、盤錦大米都是中國好大米產區 美譽度都是非常高。
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黑龍江大米好吃的原因有很多，一個是水稻品種好，東北的長粒香和珍珠米都是極優的水稻品種，味道和口感都是極佳的；一個是土壤和水源，黑龍江的黑土地開墾時間短，肥力足，水源也未經汙染，種植出的大米質量自然高；一個是生長週期和晝夜溫差，黑龍江大米的生長期比南方要長，晝夜溫差大，更有利於營養素的積累和沉澱；還有就是黑龍江地廣人稀，耕地面積極大，水稻都是規模化種植，質量控制的好，品質統一。
當然，各地也都有一些很好的大米，但種植規模小，產量低，跟黑龍江幾大水稻種植區沒法比。
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雲南德宏的遮放米曾是貢米，臨滄的滄源佤族的山地旱谷紅米我吃過最香最好吃，元陽牛角寨鄉產的哈尼梯田紅米也吃過，曲靖的沿江米，昆明郊縣宜良的米和紅河州彌勒的米也好吃。在河口買過河口人用越南稻種種出來的米也不錯
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市場上大米分為以下幾個品種：稻花香，長粒香，小粒香，超級稻四個品種的大米，從產區來講又分為：東北大米，湖北大米，江蘇大米等，東北大米歷來收到全國大部分人的喜愛，尤其是稻花香米和小粒香米更受大家的喜愛，吉林省德惠市廣興農業種植專業合作社自產自銷的小粒香米收到大家的一致好評，米粒兒均勻，晶瑩剔透，有自然香氣，做出的米飯勁道，肉頭，好吃，飯涼不回生
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喜歡吃粘一點的就吃靠南方的米，喜歡飯一粒粒的就選湖北河南這一帶的，煮粥東北米香。
最好吃就是每年新米下來，吃的第一餐，不分南北
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寧夏大米佔據光照時長，水等優勢，並且一年一熟。有著天下黃河富寧夏之說。
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我國大米根據國家標準分為三類：糯米、粳米、秈米。一般以粳米和秈米為主食。粳米多產於我國長江以北，如東北、蘇北等地區，而秈米主要產於南方省區，如兩湖兩廣、四川江西廣東等。糯米又稱江米口感柔軟而富有彈性，特別適用於釀酒和製作粽子、餈粑、元宵等糕點，一般不用做主食食。粳米口感柔軟感適中，粘性較強，一碗飯扣在桌子上能保持原樣不散開。米粒豐滿肥厚半透明 ，呈圓形或橢圓形。秈米口感略粉，蒸熟後比較散，粘性較低，米粒呈細長或長橢圓形。米質比較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形。下面根據我的經驗排名是1五常大米五常位於黑龍江省南部，屬於中溫帶大陸氣候，平均年降水量608毫米，年日照2629小時，因其得天獨厚的地理條件成為中國優質大米產地。五常大米稻花香，綿軟略粘，味道清淡略甜，口感勁道爽彈。做飯時會散發出天然的米香味，糯香滿屋。飯粒飽滿瑩潤表面油光豔麗，剩飯不回生。2.黑龍江長粒香米黑龍江屬於東北黑土區，其土壤中黑土層厚達30-100釐米，有機質含量高達5%-7%，是黃土地的數倍。這裡的水稻生產期長，光照充足，品質優良，有更高的營養價值。黑龍江長粒香米口感鬆軟彈滑，黏而不膩，米質細膩，柔韌細嫩，香味濃郁。外觀上看纖細飽滿，光亮細膩，色澤晶瑩剔透。3.盤錦大米位於遼寧省西南部，屬於遼河三角洲的中心地帶，氣候溫潤，四季分明，擁有獨特的鹽鹼地，有大小河流21條，灌溉水源充足。盤錦大米是中國國家地理標誌產品。盤錦大米蒸出的米飯色澤油潤，口感勁道，清香濃郁。盛一碗飯，即便是隨意配個小菜，也讓人倍感滿足。它熬出的粥粘稠而富有光澤，舀一勺放在嘴裡，濃郁滑膩，唇齒留香。4.蘇北軟香大米產地處於江蘇北部，光照足，水分充裕，自然環境優越。以射陽最為出名，其位於蘇北黃海之濱，境內土壤為鹽漬型水稻土，礦物質和微量元素較高。米飯口感出色，軟糯可口，細膩柔嫩有嚼勁。粒粒爽滑粘而不膩。蘇北軟香稻米屬於粳米，但一年兩熟。隨著技術的改良和進步，口感與東北大米相差無幾，但價格上更優勢。5.南方絲苗米絲苗米以廣東增城產的最為有名，增城雨水充沛，光照充足，是優質水稻育種基地，有歷史悠久的野生稻，同時又不斷研發新品種。南方絲苗米 煮出的飯香氣濃郁、口感柔軟，軟硬適中，油脂豐富，飯粒條狀而不爛，素有“飯中之佳品”、“米中之碧玉”等美譽。生米米粒細長晶瑩，彈潤光滑。6.嶺南油粘米嶺南大部分地區夏長冬短，太陽輻射量較多，日照時間較長，適合水稻生長。其中曲江縣馬壩油粘米最為有名，該鎮水資源豐富，有悠久的水稻種植歷史。口感柔韌，香滑軟熟，油性十足。米粒細長，米質觀感晶瑩光亮，做出的飯表面有油光，放到紙上有油跡留下。
