狀饃是一種始於隋末的濮陽小吃，又大又厚，是乾糧中的“巨無霸”，過去濮陽多戰事，它被用來給戰士們充飢。
現在做狀饃的很少了，前段時間去旅行在一個街邊看到了大叔在街邊賣濮陽狀饃，瞬間就被吸引了。北方人本就有吃麵食或饃的習慣，立馬排隊買了嚐了嚐。
大叔製作狀饃不偷工減料，還是老工藝，一步步地按部就班製作。製作狀饃一般耗費的時間很長，至少半小時左右的時間。看著大叔熟練的擀麵皮，然後在上邊刷上一層油，再將早已調好的餡料拿出來，將餡兒倒在麵皮的一端，雙手摺起往另一端卷（有點兒類似包包子），最後是捲成了一個鼓鼓的圓形糰子的形狀。
煎炸也很講究技巧，油幾分熱放狀饃，火候多大合適，這都需要長期經驗的積累，看著大叔熟練的倒油、將背面烙黃的狀饃翻個兒，繼續小火慢烙，等到快熟的時候，將狀饃劃個小口，磕幾個雞蛋放進去。
狀饃的個頭很大，成品狀饃一般會在上邊灑上一層芝麻，烙熟的狀饃兩面呈黃色，吃起來外皮是酥脆的，內部比較軟。大叔也會根據客人的口味，來決定成品狀饃的厚薄、軟硬。
大叔的一個狀饃五六斤，很少有食客會買完整的一個，所以大叔總是將它們切好、稱好後再賣，有些飯量大的，吃一斤都不過癮。
狀饃不僅可以作為零食還是主食都是不錯的選擇，出來旅行可以帶回去給親朋好友嚐嚐，品嚐當地老工藝製作的狀饃美味，旅行才完美嘛！
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