这才是莲藕地道的好吃做法，不炒不炸，有肉香味，馋到流口水
导语：莲藕营养丰富，是人们餐桌上出镜率很高的蔬菜。有人喜欢素炒，有人喜欢炖汤吃，那么多莲藕的吃法，可我就偏偏喜欢用莲藕酿肉，再配点桂花酱，味道就更加诱惑人了，每次都不够吃。
金秋十月，不仅有新上市的莲藕，还是个桂花飘香的季节。在这样的季节里，很多人喜欢做桂花糯米藕。可是四月猫今天将用莲藕、桂花做另一种好吃的美食，一吃就容易喜欢上的美味哦！这种美食，相信无肉不欢的朋友会特别喜欢，而且这样吃肉，不用炒不用烤。秋季天干物燥，很容易上火，多吃点莲藕，一点都不上火哦！而且味道也更香。
今天做的比较少，只炖了一节莲藕，本以为就两个人，应该够吃的。谁知出锅后刚端上桌，孩子爸看了就狼吞虎咽吃起来，难道是有好一阵子没吃肉发馋了吗？
用莲藕酿肉，做法特别简单，认真看一遍就能学会了，大家可以跟着我一起来试一试吧！
桂花味莲藕酿肉
食材准备
莲藕一段、猪肉糜200克、葱3棵、生姜末少许、生抽2茶匙、盐1小勺、鸡精少许
食材挑选
莲藕的挑选，建议挑选粗壮一点的七孔莲藕或九孔莲藕，这两种藕不仅更甜糯还更容易塞入馅料。藕孔如果太小，很不容易塞肉，另外七孔、九孔藕的横切面也超级漂亮的哦！
猪肉的挑选，尽量选择七分瘦三分肥的部位，做馅会更香，尽量自己剁馅，不要剁太细，有颗粒感更有嚼劲。
制作过程
1、先准备好莲藕、猪肉糜等食材，然后将剁碎的葱碎、姜末都放入碗中，加入生抽、盐、淀粉、鸡精，顺着一个方向搅拌成均匀的肉馅。
加点淀粉可以增加黏性也可以让肉吃起来不发柴。猪肉糜是我自己提前剁好的，我更喜欢有颗粒感的肉馅。
2、然后将莲藕削去皮，注意削皮之前，莲藕两头不要急着切掉。待洗干净后，再选择其中一头切开来，别切的太大，切下来的部分还有用处，别扔掉！
3、然后将调好的猪肉馅，挨个借助筷子塞进藕的孔眼里，勤用筷子插入捣几下，将每一个藕孔都塞满肉馅即可。
4、然后将削下来的藕头个藕对上，再用牙签插入固定好，一定要多固定几根，免得煮藕的时候分开，会容易露馅儿的。
5、将莲藕放入电饭煲锅中，再加入红枣、八角、红糖，按煮粥键开始慢炖。
6、好了，莲藕已经煮烂了，你看，插入那么紧，在煮的时候还是有点张开了。
7、莲藕酿肉捞出切片，然后锅中倒入桂花酱，加点淀粉水熬一熬。这样比直接用桂花酱味道更棒，不会太甜腻的哟！
8、将熬出来的桂花酱，淋在盘子里的桂花藕上，均匀撒上少许桂花，即可开吃食用啦！凑上去先闻一闻，味道真香啊！
小贴士：
做这道菜，因为肉馅不像糯米那样有黏性，可以和藕黏在一起，而且切的时候，肉馅容易从藕孔里露出。所以肉馅一定要塞紧一些。也可以在肉馅里再加点糯米或糯米粉，大家不妨试一试！
结束语：莲藕吃法还有很多，像这样吃莲藕，你一定没试过吧？这道菜值得试一试，学会了不管是逢年过节露一手，还是平时自己吃，都是不错的选择。
- 我是四月猫爱美食，本文系本人原创，未经授权请勿搬运转载！感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！谢谢大家的支持，明天见
閱讀更多 四月貓愛美食 的文章
