2019年10月29日

透過表面，找到真因

--張大寬

沒人，就引人來

今天看到一篇文章，講的是如何利用單品引流，讓一家快要關門的店，迅速滿血復活，三個月賺了50萬的案例。

這種案例，現在在網上一翻一大把，搞的做餐飲跟挖金礦一樣，一鍬下去都是黃金。

說一家小吃店，開業有小半年了，一直虧損，現在最大的問題就是店裡沒有顧客。

要解決店裡沒有人的問題，就要想辦法把人吸引過來。

請問，這個思路對嗎？

很多人都表示，對的，沒人就做引流把人吸引來不就好了？

那麼，請你反過來想一下，真的把人弄來就好了嗎？

肚子疼，吃止疼藥不就成了

早些年有個老哥，給我講過一個故事，當時聽完之後我覺得賊可笑，世上哪能有這樣的人呢。

啥故事呢？

說這老哥，有一天肚子疼，就跑去家附近的診所，給坐堂的大夫說，大夫，我肚子疼。

大夫看了一眼老哥，問了一句肚子疼啊？

老哥確認了一下，恩，肚子疼。

大夫轉過身去，在背後的櫃子裡捯飭了一下，然後包了個小紙包，說回去吃三頓就行了。三塊錢。

老哥愣了，說你都不給我看看就開藥啊？

大夫說，你不是肚子疼嗎，這是止疼藥，就管疼的，吃了就不疼了。

老哥當時就怒了，就你還大夫啊，肚子疼就吃止疼藥，啥病都不看看啊？

大夫還挺硬氣，能看看，看不成走。

老哥疼的滿頭大汗，也沒工夫和大夫計較，出門打車就去醫院了。

去醫院已檢查，人家說這是膽囊炎，還有膽結石，住院治療吧。最後住了一禮拜院才回家。

我聽完之後，覺得太不可思議了，再是小診所的大夫，也不可能這麼亂來吧。

後來，牛鬼蛇神見得多了，也就不奇怪有這樣的人了。

扶貧，直接發錢不好嗎

改善貧困人口的生活質量，讓他們脫離貧困，這是一個世界難題，很多國家都做不好。

而我們國家這幾年的扶貧工作，讓很多條件差的人逐漸富了起來，生活也改善不少。

可以說，咱們國家的扶貧，是全世界做的最好的。

很多會說，貧困，不就是窮嗎，不就是沒錢嗎，那直接給他們錢，他們富有了，不就好了？

直接給他們罰錢，比如年收入2000元以下的，每人發一萬元，不就行了，如果覺得少，那就發兩萬。

試問，這樣能讓他們脫貧致富嗎？

很明顯不行，如果扶貧這麼簡單，那全世界就不會有貧困人口了。

亂來，不死才是奇蹟

店裡沒人，就吸引人來；肚子疼，就吃止疼藥；貧困，就直接發錢。

這些看似非常直接的方法，真的是能真正解決問題的方法嗎？

估計你看完了也會說，扯淡。

貧困、沒錢是結果，造成這個結果的原因是什麼？給錢能改變這個原因嗎？

肚子疼難受是結果，造成這個結果的原因是什麼？止疼藥能改變這原因嗎？

店裡沒人生意差是結果，造成這個結果的原因是什麼？引流能改變這個原因嗎？

能嗎？

遇到問題，都急著解決問題，可有多少人去琢磨過，真正的原因在哪？

如果找不到真因，又如何確保問題能被解決呢？

舉個最簡單的例子，店裡沒人，是因為味道太差，環境也很差。

但老闆不把精力放在提高出品品質和乾淨衛生上，卻想盡辦法去做引流，打廣告，發傳單，甚至免費吃。

人確實也來了，可當這些顧客來體驗過一次之後，不但以後不來了，還和身邊的人說，那家店太坑了，衛生那麼差，還那麼難吃，倒找錢都不去。

引流的結果是啥？只有死路一條，而且比原來死得更快。

沒弄明白問題是啥，就亂來，不死才是奇蹟。

透過表面，找到真正的問題

看表面人人都會，比如說，店裡沒人，生意不好。店裡人多，生意就好。

於是得出結論，只要店裡有人，生意就好。

可沒想明白，是因為生意好，店裡人才多，而不是因為人多，生意才好。

那生意好的原因是啥呢？

還不是因為人家做的好嗎，顧客才願意來嗎。

所以，應該這麼推

店裡沒人，是因為生意不好。

生意不好，是因為做的不好。

做的不好，是因為（1）（2）（3）這幾個方面做的不如別人，無法讓顧客滿意。

那麼，想要生意好，就需要從（1）（2）（3）這三個方面入手，解決了這些問題，再配合一定的引流措施，去吸引人來體驗，體驗好了，自然就會再來。

如果挖不到這一點，再多的促銷套路都是砒霜，都是死亡的加速器。

我是大寬，每天一篇原創文章，解決一個餐飲問題。

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