大家好，今天要給大家分享一道簡單又好吃的家常菜，宮保杏鮑菇，宮保杏鮑菇是一道素菜，食材有杏鮑菇，花生，黃瓜丁，今天分享的做法去掉了辣味，更適合腸胃比較弱的孩子和老人食用，營養簡單又好吃，杏鮑菇用這個方法做，鮮美下飯營養好，一盤不夠吃，一起來看看吧！
【宮保杏鮑菇】 用料：杏鮑菇3個，黃瓜半根，油炸花生米1小碟。 調味：生抽，老抽，香醋，白糖，幹澱粉，大蒜，蔥，食用油。
做法：杏鮑菇洗乾淨，切成丁，黃瓜不用去皮也切成丁。
小碗加入1勺生抽，1勺香醋，少一點老抽，少許鹽，少許白糖，半勺幹澱粉，再兌入半碗清水，攪拌成醬汁備用。 大蒜切碎，蔥白蔥花分開切碎備用。
鍋中倒入比平時炒菜多點的油，倒入杏鮑菇 過油，翻炒2-3分鐘，直到杏鮑菇的水分出來，控油盛出。
鍋中留一點點底油，先下蔥白和蒜末爆香，然後倒入杏鮑菇和黃瓜丁，翻炒片刻。
接著倒入調好的醬汁，翻炒片刻讓杏鮑菇入味。
煮至湯汁收小粘稠時候 倒入花生，快速翻炒均勻 出鍋即可。
上桌開吃啦，鮮美爽口，又香又美味，杏鮑菇用這個方法做，鮮美下飯營養好，一盤不夠吃，趕緊來試試吧！ 更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
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