橄欖菜肉末四季豆

簡單快手…開胃下飯的懶人菜，相信大家都非常的熟悉了，橄欖菜的香味混合著肉末四季豆一起炒，讓平凡的四季豆變得不再平凡…簡直就是下飯神器

用料

橄欖菜30g四季豆200g半肥瘦肉末250g鹽2g醬油10g蒜末2瓣薑末5g蠔油15g小米辣1-2個橄欖油10g砂糖5g白胡椒粉1g

橄欖菜肉末四季豆的做法

1. 準備好材料

1. 準備好材料

1. 把橄欖油、胡椒粉和鹽倒進肉末裡

1. 用筷子攪拌均勻醃一會備用

1. 四季豆去蒂去筋，切成小粒

1. 鍋裡水燒開後，放一點點鹽、料酒和少許油，然後把四季豆粒倒進鍋裡焯水。

1. 大概半分鐘左右撈出瀝一下水

1. 起鍋熱油，把蒜末和薑末炒出香味

1. 然後把鹽過的肉末加入

1. 用筷子劃散，炒至半熟

1. 把焯過水的四季豆倒入翻炒

1. 加入切碎的小米辣一個或兩個，按自己能接受的辣度調整，翻炒均勻。

1. 加入橄欖菜翻炒均勻

1. 然後加入醬油和蠔油翻炒均勻

1. 最後加入砂糖調鮮味翻炒幾下即可出鍋。

1. 裝碟開吃啦…哈哈，是不是很快呀，非常的香噴噴迫不及待地嚐了一下，辣度味道都剛剛好合我的胃口，超級下飯呦…

小貼士

四季豆要注意了，要煮熟點才可以吃噠，所以焯水的時候可以稍微久一點點就好了，一定要放點鹽、少許油和一點點料酒，焯水後的四季豆顏色才會碧綠綠噠……