刀削麵，以山西的最為著名，但在東北黑龍江，雞西刀削麵也獨樹一幟，現在不用到雞西，在哈爾濱就能品嚐到雞西刀削麵的味道。
店內的雞西辣菜，他家的辣菜感覺一般，山桔梗還行吧。
這是特色，辣湯煮的腸，幹豆腐，金針菇等。
撈上來之後用剪子剪一剪。
這也是特色，大頭菜拌上辣湯，爽。
炸串，一般在雞西都是吃烤串的。
我們點的辣菜，桔梗和豆腐泡。
大頭菜、腸、幹豆腐，拌上辣湯，地道的雞西特色。
單放刀削麵，何謂單放就是面和辣湯分開的，還有全辣，面和辣湯和在一起的。
辣湯，辣湯不是要倒進面裡，而是將面夾出來，沾著辣湯吃。
辣湯裡面還有一快牛肉。哈爾濱的這家刀削麵算是比較接近雞西當地口味的了，要說不同，就是比雞西的要辣。
如果不吃辣的話，還有蔥油麵和涼拌麵可以選擇，他家也有冷麵但不是雞西的鹹口冷麵。
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