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近日，第六届“创青春”四川青年创新创业大赛暨第十届高校毕业生创业大赛总决赛举行，来自全省21个市州的63个优秀创业青年项目进入总决赛进行比拼，我市南江县的垚记黑凤乌鸡绿壳鸡蛋养殖项目获得大赛铜奖和一万元创业扶持资金。
在我市创业项目中，养鸡的不在少数，
为何该项目会脱颖而出，
他们的“创业经”
或许可以给创业人士一些启示。
养殖方法独特打造“虫草鸡”
今年44岁的王垚是南江县东榆镇槐树村人。2015年，在成都工作的王垚和妻子回老家流转了70亩土地，办起土鸡养殖场。王垚说，由于喂食不合理，不懂得防疫，折腾了小半年，3000只鸡只剩下1000多只。
这给夫妻俩敲响了警钟。通过四处学习和一年的摸索，解决了技术难题，种植富含蛋白质的菊苣喂鸡，还形成了一套独特的养殖方法——用粮食、牧草、中草药混合喂鸡，打造虫草鸡。 2016年，养鸡场走上正轨，夫妻俩扩大养殖规模，当年秋天，迎来第一批产蛋高峰。
鸡蛋定价坚持6元/枚
最初白送赔本赚吆喝
最初，他们给鸡蛋定价6元/枚，价格高出其他鸡蛋三四倍，导致鸡蛋根本卖不出去。为何不降低价格？
王垚表示，6元的定价，既是因为成本，也是因为定位。鸡蛋卖不掉，夫妻俩心一横，把鸡蛋白送出去，当做赔本赚吆喝，那年大概损失近200万元。
2016年10月，王垚到西南财经大学高级管理人员工商管理硕士班学习时，他为全班同学免费提供自家鸡蛋作早餐。就这样，班里141名同学，有80多个成了王垚的第一批客户。
王垚说，这都是为了培养客户。第一批客户培养起来后，同学们经常给他介绍其他客户，之前白送的鸡蛋也带来了回头客。
2017年，夫妻二人成立合作社，采用“公司+农户”模式，公司提供鸡苗，并回收所有的鸡和鸡蛋。每次收鸡蛋，妻子杨茜都会一颗一颗检查，不合格的退回拒收，连鸡蛋怎么摆放都有要求。因此他们的鸡蛋一直保持着良好的口碑，市场反响也越来越好。
一只鸡开发出3种产品
单只最高卖出3058元
鸡蛋卖得不错，“下蛋的鸡咋卖”成了夫妻俩思考的问题。夫妻俩只卖养殖450天之后的老母鸡。因为450天之前，母鸡产蛋率高，450天之后产蛋率就会下降。他们将鸡定价268元/只，虽然价格不便宜，却轻松卖出去了。
此外，整只鸡还可以加工后销售。“老母鸡是滋补佳品，我们的客户也大多是女性。”于是，杨茜在所开的实体体验店内推出多款女性年卡套餐产品，
定期在体验店请女性客户来参加插花、茶艺等活动，以此增加客户粘性。此外，她还制定了“以销定产”模式，将鸡和鸡蛋以卡券的形式卖掉，大致了解当年市场需求，再根据需求进行养殖，“这样减少了库存压力和鸡蛋损耗率，控制养殖成本，成本的降低可以给消费者带来更多折扣，形成良性循环。”不仅如此，夫妻俩还采用学习到的古法工艺熬制鸡汤手艺，将鸡骨头拍碎密封后，长时间加热，一只鸡由此可产生200毫升左右的汤汁，相当于一碗浓缩鸡汤。杨茜将这道养生鸡汤的价格定在298元，“在老母鸡销售淡季，这道菜品可以解决继续饲养的成本问题和宰杀后的储存问题。”鸡汤卖出去了，鸡肉怎么办？经过考虑，夫妻俩决定做成鸡丁辣子油，一只鸡的鸡肉可以做30瓶。
通过各种花样销售，一只鸡可以带来翻几倍的利润。王垚算了一笔账，一只鸡一生中平均产120枚鸡蛋，售价为6元/枚，一只鸡所产的鸡蛋大概能卖出720元左右；古法工艺蒸出的鸡汤售价298元；一瓶鸡丁辣子油售价68元，一只鸡可以做30瓶，几项相加售价可达3058元，这是王垚养殖的一只鸡目前能创造的最高营业额。
据了解，该合作社2018年年销售额达到了1700万元。同时，合作社还带动600多户贫困户增收。
记者/张娇
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