小时候，作为60后的我，生活条件很艰苦。粮食蔬菜。按人口限供。家里人口多。饭上桌。风卷残云。一扫而光。那个年代的孩子。有一口饱饭吃。都已经很满足了。更别说吃水果。吃肉了。
虽然生活在那个年代，可我有一个。勤劳而智慧的妈妈。通过她的手，能把各种杂粮，变成美味。没有新鲜蔬菜吃。妈妈有时会到周边的农村。捡附近农民剥下不要的菜帮。拿回家。为我们变出美味的菜肴。我小时候，生活虽然很清苦。但我很快乐。也很幸福。一大家子人，吵吵闹闹。很有家的味道。
因为，每天帮妈妈打下手。所以，无形中也学会了妈妈的有些手艺。
面辣子。就是我们西北人。冬天最爱吃的一道菜。
今天我就分享给大家。
首先准备一块熟肉。一小块豆腐。一小撮粉条。一根葱。一个鸡蛋。面粉，辣椒粉。
需要的辅料有。盐，花椒花，酱油，香油。现在我们开始制作。
1.肉切成小块儿。豆腐切成小条。泡好的粉条切成小段儿。葱切成葱花。
2.上面所有切好的食材放在一个容器里。加入适量面粉。加入适量辣椒粉。
3.加入盐。加入花椒粉，酱油。油烧开。浇在上面。打入一个鸡蛋。拌匀。加适量的水。水加到搅拌起来不太粘稠就可以了
4.加入几滴香油。上锅蒸20到30分钟。即可。
食用时，挖一小蝶子，加点醋。就馒头。就米饭。拌面条。都可以。
东北人有黄豆酱。我们西北人有面辣子酱。
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